Eetgelegenheid gesloten

Op dit adres zit nu: Flore

Bord'Eau in Amsterdam

€€€

Hoe was jouw ervaring?

5 positieve stemmen0 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Contactgegevens

Adres

Wij serveren

Diëten
  • Biologisch
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vegetarisch
Service
  • Afhalen
Zitruimte
  • 54 zitplaatsen
  • Maximaal 12 personen in één groep

Eigenschappen

  1. Toegankelijkheid
    • Invalide parkeerplaats
    • Rolstoeltoegang
    • Rolstoeltoilet
  2. Ambiance
    • Gezellig
    • Luxe
    • Romantisch
    • Zakelijk
  3. Voorzieningen
    • Wi-Fi
    • Rookruimte
  4. Omgeving
    • Aan het water
    • In het centrum
  5. Overnachten
  6. Betalen American Express Diners Club Master Card Visa pin

Community

Hoe was jouw ervaring?

5 positieve stemmen0 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Statistieken

  • Eten & drinken 8,8
  • Sfeer 9,5
  • Service 9,6
  • Prijs / kwaliteit 8
Het eindcijfer is 9. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 1
9 3
10 4
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1390999594 80
1397539600 80
1404079606 80
1410619613 80
1417159619 88
1423699626 89
1430239632 88
1436779638 88
1443319645 86
1449859651 92
1456399658 94
1462939664 94
1469479670 94
1476019677 94
1482559683 92
1489099690 92
1495639696 92
1502179703 92
1508719709 90
1515259715 89
1521799722 89
1528339728 89
1534879735 89
1541419741 89
1547959747 92
1554499754 92
1561039760 92
1567579767 92
1574119773 92
1580659780 91
1587199786 91
1593739792 91
1600279799 91
1606819805 90
1613359812 90
1619899818 90
1626439824 90
1632979831 90
1639519837 90
1646059844 90
1652599850 90
1659139857 90
1665679863 90
1672219869 90
1678759876 90
1685299882 90
1691839889 90
1698379895 90
1704919901 90
1711459908 90

Recensies

  1. We moesten pa ‘s morgens op Schiphol ophalen dus ook maar gereserveerd voor een lunch bij een van onze favorieten in Amsterdam. We waren wat te vroeg dus namen we plaats in de luxueuze lounge van het L’Europe hotel. Keurig om 12 uur werden we opgehaald en begeleid naar de ronde tafel dicht bij het raam. De nieuwe sommelier presenteerde de aperitief wagen met luxe champagnes, we kozen voor een frisse witte die goed beviel. Het amuse duo zag er pico bello uit. Stukje rode mul in een tijgermelk van granaatappel met toefje crème van koriander met erop een stukje goudbes, zeer verfijnd. In het andere schaaltje een salade van pulpo met meiknol aangemaakt met sausje van mierikswortel, afgedekt met zwarte krokantjes. Erg smaakvol met pikante toets van mierikswortel.

    Gevolgd door twee bereidingen van carabineros, apart uitgeserveerd. In het witte schaaltje met een sausje van framboos met gepofte paprika, afgewerkt met ijsparels van karnemelk. Die in het bruine schaaltje was iets hoger op smaak met een traditionele romanesco saus, heerlijk.

    De eerste begeleider werd uitgebreid gepresenteerd. Een droge Duitse Riesling 2016 van Prinz, heerlijk aroma met mooie zuren. Uit de keuken een mooie presentatie van gefermenteerde wortel structuren gemaakt van drie verschillende wortelsoorten. Erbij een beurre blanc op basis van geitenmelk, vinaigrette van sinaasappel en steranijs, blaadjes citrusafrikaan en toefjes crème van saffraan. Hele frisse smaken met de textuur van wortel, wel jammer dat ieder hapje nagenoeg dezelfde beleving had. De wijn vulde het gerecht aan met zijn heerlijke aroma. (8,8)

    Over naar Zuid Afrikaans rood met een speciaal etiket waar een heel verhaal bij hoort. Follow the Line 2016 van Duncan Savage gemaakt van cinsault, syrah en Grenache. Fris rood en zwart fruit met een hint van kaneel. Op het bord een op de huid gebakken borstfilet van wilde kooieend, ernaast gekarameliseerde witlof waarop een dun krokantje van de eend, kleine stukjes van de gekonfijte bout en creme van het levertje, aan tafel afgewerkt met twee sauzen. Een vinaigrette van de blauwe muskaatdruif en een reductie van de eigen jus. De cuisson was goed, het vlees was stevig en deels voorgesneden, de smaak had een subtiele wild toets. De vinaigrette maakte het weer wat lichter, de wijn sloot naadloos aan. (9,5)

    De dessertwijn was een Bugey Cerdon 2015 van Chrisian Bolliet, licht mousserend met tonen van aardbei, verfijnd in de mond met relatief weinig suikers. Uit de keuken een prachtige presentatie van een rode roos. De buitenste blaadjes zijn krokantjes van rode biet, de binnenste blaadjes zijn van rode biet geïnfuseerd met roos, de kern was sorbetijs van lychee met amandel. Onder de roos een crème van geitenkaas met eromheen een vinaigrette van lychee, roos en olijfolie. Een uitgekiende smakencombinatie, verfijnd en niet echt zoet met ernaast een prima begeleider, top. (9,85)

    Als afsluiter een krachtige espresso met selectie van speciale friandises in de vorm van zeefruit geplukt van een hele grote chocoladerots (ruim 20kg).

    Bediening met verschillende nieuwe gezichten was uitstekend verzorgd. Erg goede sommelier weer met uitgebreide presentaties.

    Samengevat was het weer een mooie beleving in een hele luxe ambiance.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit -
    9,3
    5 vorige recensies
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  2. Erwin

    103 punten
  3. virginia

    5 punten
  4. Nu 2 keer gegeten en beiden keren absoluut top. Een van de allerbeste keukens in Amsterdam.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 8
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,3
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  5. Veronique

    Een menu genomen, het een was nog lekkerder dan het andere. En nog een leuke chef ook!

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 8
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 8
    8
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen