De Silveren Spiegel in Amsterdam

De zaak van Francisca en Jim van der Hoff zit in twee trapgevelpanden uit de 17e eeuw. Veel details zijn bewaard gebleven, waardoor het uniek is in zijn genre. Heel stemmig. Geen wonder dat buitenlandse gasten er dol op zijn. Bij mooi weer kun je eventueel buiten eten op het mooie en goed afgeschermd terras met parasols.
Er wacht een gevarieerde kaart die gerechten biedt voor ieder een, ongeacht het seizoen: zes Zeeuwse oesters met katenspek, radijs en waterkers:in mierikswortel gegaarde zeewolf met Hollandse garnalen en gebakken bospaddestoelen; wilde eend met gestoofd pootje, maïsblini’s ’s en kruidenkoeksaus; fazant met zuurkool, hete bliksem en canthareljus.
Wijn is het domein van gastheer en sommelier Jim, waarbij zelfs de meest verwende wijnliefhebber versteld staat van zijn keuze. Wie iets te vieren heeft, of gewoon zin heeft om zich extra te laten verwennen op wijn gebied, moet vragen naar Jimmy’s specials.
Prima service, attent en vakkundig.