Eau de Vie in Amsterdam

Het eten was wel lekker, maar niet heel bijzonder voor deze prijs.
Van de huiswijn was maar 1 fles, ik vond zowel het eten maar met name de wijn echt te duur voor wat het was en wat de vele concurrentie in Amsterdam biedt.
Het was wel lekker rustig, zodat we elkaar konden verstaan

Top! Kregen waar voor ons geld. Aanrader.

Voor de tweede keer lekker gegeten bij Eau de Vie.
Heerlijke gerechten en nette bediening.
Jammer dat het dit keer iets te rustig was.
Maar daardoor konden we wel fijn aan het raam zitten.

Erg lekker gegeten én gedronken. Gezellige sfeer, maar niet te druk zodat je tenminste nog een goed gesprek met elkaar kunt hebben. Service ook erg goed, alles wordt met aandacht benaderd.

Top gegeten eerste Kerstdag. Gezellige sfeer. Complimenten aan allen.

Wij hebben tweede Kerstdag heerlijk gegeten. Een lekker wijntje gedronken en het was een gezellige sfeer. We hebben echt genoten.

Onze complimenten aan Chef en personeel.
Bedankt voor de gezellige avond.

Een Kerstmenu om van te smullen.
Alles voortreffelijk en een hele fijne bediening.

Het is een vast adresje van ons om bijzondere momenten met elkaar te delen.

Prima verzorgd. Lekker gegeten. Nadeel is geen parkeerplaats in de directe omgeving. Een half uur rondgereden voordat ik een parkeerplaats had.

We waren er op zondag. Met een AH voucher voor een drie gangen menu. Vreemd dat er nog wat tafeltjes vrij waren. Dat lag niet aan het menu want dat was weer voortreffelijk. Een lekkere gerookte eendenborst salade met pastrami. Als hoofdgerecht eendenborst Carré met een honingthijm saus en een fraai dessert of een kaasplankje voor partner

Erg lekker gegeten. Leuke sfeer en heel aardige en attente bediening. Komen zeker terug.

Het was weer helemaal top. Heerlijk gegeten en gedronken. Lekkere dingetjes bij de koffie.
Er gezellig door de bediening.

Een aanrader.

Met het 5-gangenmenu van Groupon hier voordelig gegeten met 4 personen. Maar de losse drankjes (aperitief) en wijn is flink aan de prijs. Maar een soort witte wijn onder de EUR 40,00 per fles getroffen. Lekker buiten gezeten omdat het ruim 25 graden was en dat is goed te doen inde niet overdrukke straat.

Het eten was goed. Eendenfilet als hoofdgerecht. Werd overigens niet bij gevraagd of we deze rood of rosé wilden en was tamelijk doorbakken, terwijl wij liefhebbers van 'rare' zijn. De garnituur was heel bescheiden, maar voor ieder toch genoeg omdat we ons bi de eerste gangen brood hadden later serveren, dat echt top was.

Het dessert was echt lekker met warme chocolade taart/tartuffe(?). Zie foto.

Al met al een rima avond gehad, maar de drankprijzen waren aan de hoge kant. Het moet immers ergens aan verdiend worden :).

Door een verhuizing een paar maanden niet gegeten bij Eau de Vie. Gisteravond via Groupon op een verrukkelijk 5 gangenmenu verrast.

Elk gerecht was genieten, heerlijke wijn en een bediening 10+. Een salade van gerookte eendenborst, een kopje kreeftensoep, heb ik nog nergens zo lekker gedronken, dan nog een tussengerecht van kabeljauw met spinazie in een kreeften saus, super!

Ja hoor en dan nog het hoofdgerecht (de lamscarre, zo rose als ie moet zijn) en als dessert een aardbeien parfait. We hebben genoten met een lekker flesje rode, gekoelde huiswijn (favoriet de Montepulciano).

Het was een heerlijke avond.

Helaas te weinig keus op de kaart. Huiswijn vrij prijzig. Ze gingen met vakantie dus dat hadden ze eigenlijk moeten melden. Want het leek wel restjesdag. Prijs/kwaliteitverhouding is scheef.

Heerlijk diner met buitenlandse gasten. Zij hebben zich enorm vermaakt en absoluut heerlijk gegeten.

Goede gerechten in juiste hoeveelheden. Bediening gepast rustig, netjes en uitleg in Engels. Top!

Met een groep van 10 man mijn verjaardag gevierd bij Eau de Vie. Het chef's-menu was heerlijk en de bijpassende wijn zeer goed van kwaliteit. Coquille, kreeft en zeetong met perfectie klaargemaakt en de vleeseters hadden met zijn allen de wildzwijnhaas met groene pepersaus gekozen. In één woord geweldig. De bediening was ook zeer professioneel bezig.

Voor herhaling vatbaar.

Al enkele jaren zijn wij trouwe gasten van Eau De Vie, ons favoriete restaurant in Amsterdam. Wij zijn altijd tevreden over de uitstekende service en de kwaliteit van het eten. Hierdoor komen wij ook telkens weer terug. Afgelopen vrijdag, hadden wij een reservering bij Eau De Vie om de verjaardag van mijn man te vieren.

Bij binnenkomst hadden wij aangegeven dat wij een reservering hadden voor 4 personen. De ober wees ons een tafel aan. Wij vroegen vriendelijk of wij misschien een andere tafel konden krijgen, aangezien wij in het verleden soms last van de tocht hadden bij de aangewezen tafel. Wij wezen toen een ander 4-persoons tafel aan en vroegen of dat wellicht een optie was. Tot onze grote verbazing regeerde de ober heel vijandig en snauwde ons af in aanwezigheid van alle andere gasten en zei: “Nee, die tafel is voor een reservering en ik ga niet in discussie!”

Er was geen discussie gaande vooraf en wij schrokken dan ook van zijn geagiteerde, botte en enorm onklantvriendelijke houding naar ons toe. Weer hadden wij uitgelegd dat ook wij een reservering hadden. De ober had namelijk niet gevraagd onder welke naam en op welk tijdstip de reservering stond en antwoordde alleen met: “Het wordt of deze tafel of niets.” Stomverbaasd zeiden wij ook meteen dat wij zoiets nog nooit bij Eau De Vie hebben meegemaakt en dat wij juist altijd komen voor de uitstekende service en klantgerichtheid. Hierop trok hij zijn schouders omhoog en toonde duidelijk geen interesse in de klant. De stemming was zo dusdanig verpest door de manier hoe wij werden behandeld door de ober en besloten om per direct te vertrekken.

Nooit had ik verwacht dat een restaurant als Eau De Vie zo met zijn klanten zou omgaan. Het leek eerder op een hele slechte ervaring bij een derderangs restaurant dan de klantgerichtheid die wij normaalgesproken van Eau De Vie verwachten.

Gisteravond met mijn vrouw hier gegeten. Het was heerlijk. We hebben het asperge-menu genomen. Ik had de oostenscheldekreeft met asperges en hollandaisesaus. Mjn vrouw had asperges a la flamande. Wij hebben van de ober een heerlijke bijpassende wijn gekregen. Het was een top avond. Zeker een aanrader!

Na hele hoge verwachting door iens en vrienden heb ik vorig weekend voor de 25ste verjaardag van mij vriend een 5 gangen social deal bij jullie gegeten. Tot mijn grote spijt is deze avond anders gelopen dan ik in eerste instantie had gehoopt.

Het leuke aan een dinerbon is dat je de kans krijgt om voor een mooie prijs als gast een kijkje te kunnen nemen in nieuwe restaurants. In de hoop dat je in de toekomst hier vaker terug zal gaan komen. Ik vind dan ook dat er geen onderscheid gemaakt mag worden tussen de gasten met of zonder bon, wat ik helaas in jullie restaurant wel waarnam.

Hoe plezierig de avond begon met jullie enthousiaste ontvangst hoe teleurstellend het diner en de service uiteindelijk is geweest. De eigenaar vroeg vooraf om mijn speciale eet wensen. Ik gaf aan dat ik geen vlees eet, maar wel vis. Dit was volgens hem geen probleem en zou het menu hier volledig op worden aangepast.

Na advies te hebben gevraagd voor 2 wijn keuzes werd bij beide wijnen door de eigenaar aangegeven dat dit een slechte wijn is en geen goede keus was. Dit kwam toen al voor mij over alsof het restaurant zelf niet achter de keuze van het gehele wijnassortiment stond. Uiteindelijk had ik toch 1 van de de 2 wijnen gekozen en smaakte deze niet verkeerd.

De eerste 3 gerechten (amuse, voorgerecht en soepje) waren netjes gepresenteerd, maar niet heel bijzonder. Aangezien wij de eerste 3 gerechten binnen een halfuur al op tafel hadden gekregen terwijl wij niet eens met het gerecht daarvoor klaar waren vroeg ik aan de gastheer (jongen met het lange haar) of het mogelijk was om met het hoofdgerecht 20 minuten te kunnen pauzeren. Dit was helaas niet mogelijk. De keuken had het hoofdgerecht vrijwel al klaar en kon hier niet over onderhandeld worden. Dus ook het hoofdgerecht werd direct na het soepje opgediend.

Tijdens de uitleg door de eigenaar over het hoofdgerecht zag hij zelf op mijn bord spek om de groenten zitten. Hij vroeg aan mij of ik dit erg vond. Ik gaf aan dat ik geen vlees eet en of het mogelijk was dat er nieuwe groenten geserveerd apart kon worden. De eigenaar kwam vrij snel met mijn bord terug uit de keuken met het verhaal dat er geen groenten meer was en ik het hiermee moest doen. Mijn vis hoofdgerecht was precies dezelfde vis als het voorgerecht, maar dan nog eens zonder groente wat ik erg spijtig vond.

Nadat de borden van het hoofdgerecht werden opgehaald kwam na 1 minuut het zielige kaasplankje bij ons op tafel. Ik en mijn vriend moesten beide lachen, omdat alle gerechten zo snel achter elkaar werden opgediend. Na het zielige kaasplankje kwam direct het dessert de tarte tatin. De bodem van de tarte tatin was veelte hard. Toen de eigenaar onze borden kwam ophalen gaf ik aan dat de tante train niet goed was, maar speelde hij hier helaas niet op in en verontschuldigde hij zich hier niet voor.

Binnen iets meer dan 1 uur hadden wij onze 5 gangen diner gekregen. Wat een speciale avond voor mijn jarige vriend had moeten zijn voelde als een overhaast diner. Het kwam naar ons over alsof de keuken snel naar huis wilde gaan en de kok liever om 9 uur bij een tafel naast ons gezellig wilde borrelen. Ook de gastheer was later op de avond druk met zijn telefoon. Wat niet erg professioneel overkwam. Aan het einde van de avond (rond half 10) als laatste tafel kwam de gastheer met de vraag of wij hadden genoten van de avond. Ik vertelde toen eerlijk dat ik het een overhaast diner vond en ik dit diner niet kon zien als uiteten gaan. Ook gaf ik aan dat ik frappant vond dat er geen pauze na de 3de gang kon plaatsvinden, doordat de keuken om 10 uur dicht zou gaan. Maar de kok wel rond 9 uur naast onze tafel met een gezelschap zat te borrelen. De gastheer vertelde dat de keuken om 10 uur sluit en dit proces zo hoort te gaan. Voor mijn gevoel werd mijn verhaal niet serieus genomen en er niet naar mij, de klant (de koning) geluisterd. Er werd vanuit het restaurant geen excuses aangeboden!

Ik ben opgegroeid in de horecabranche door mijn horeca familie. Ik ben geen persoon dat snel kritiek geeft en heb ik nog nooit een dag na een diner een mail naar het restaurant verstuurd. Dit keer kon ik het niet laten. Ik werd vanochtend wakker en baalde enorm van mijn teleurstellende avond. Wat een onvergetelijke verjaardagsavond had moeten zijn geweest is helaas uitgelopen op een grote teleurstelling voor de verjaardag van mijn vriend..

Gister gegeten in deze zaak. Asperge menu gegeten met voor warm gerookte zalm, gemarineerde asperges in truffelolie en als hoofd asperges met kalfslende met een sabayon van Madera. Geweldig eten en zeer geschikte bediening. Een aanrader.

Bij aankomst bleek de reservering al niet goed te zijn doorgekomen. We kwamen met 4 personen, de wat oudere "sjagerijnige" dame rekende op slechts 2. Maar goed, dat was snel opgelost in de vrijwel lege zaak, echter leek dit wel een voorbode te wezen van hetgeen wat ons nog te wachten stond.
Eindelijk mochten we iets te drinken bestellen (wellicht van ons een vreemde gedachte dat dat wat vlotter zou kunnen) maar goed, zoals verwacht duurde het drankje al wat lang (onbegrip groeide bij ons vanwege de kleine hoeveelheid mensen die er zaten te eten) en ja hoor, we konden zowaar ons voorgerecht bestellen. Duurde even, maarja dan heb je ook vast wel iets, FOUT. We hadden allen iets anders en geen van ons had het idee dat er liefde op een bord lag, eerder iets wat haastig uit de vriezer op een bord netjes gerangschikt was, ergo vlak van smaak en doodsaai van presentatie.
Dit beloofde al wat het hoofdgerecht zou behelzen. Drama, vlees was nat van het ontdooien en haastig door de pan geslingerd, groente ga ik niet eens vertellen, echter het visje wat een van de tafel genoten had besteld viel in de smaak, jammer dat de paneer verbrand was, maar al met al hebben we besloten er geen woorden meer intern over vuil te maken en voor het dessert te vertrekken.
Als ik kijk naar de prijs die ik heb betaald voor vier mensen, twee gangen en een rode en witte fles wijn dan is het mij duidelijk dat we in Amsterdam niet zitten te wachten op nog zo een pretentieus eet tentje. Voor ons dus een vette afrader.

Uitgeprobeerd met een Groupon (5-gangen verrassingsmenu van de chef).

Tijdens reservering (via SMS & website-bericht) aangegeven, dat we 1-jarig kind zouden meenemen & kinderzitje handig zou zijn.
Hierop geen antwoord gehad; pas bij aankomst in restaurant vertelde men, dat er geen kinderzitje aanwezig was.
Waarom niet eerder aangegeven dan ? Niet de moeite genomen, omdat we met een Groupon-voucher kwamen of gewoon onoplettendheid m.b.t. specifieke wensen van haar gasten i.h.a. ?
Communicatie kan in ieder geval beter.
Een van ons moest dus helaas naar de auto teruglopen om de buggy te halen. Gelukkig hadden we vlakbij een parkeerplaats kunnen vinden.
Advies: Schaf minimaal 1 kinderzitje aan; luxere restaurants bieden dit ook gewoon. Hiermee jaag je een groep klanten (die met kleine kinderen) weg & dat in deze sobere tijd, waarin elke klant er 1 is met alle concurrentie in de omgeving.

Gerechten: i.h.a. mooi bereid, maar naar onze smaak bleef de smaakexplosie uit. Smaken kunnen natuurlijk verschillen.
Gewoon OK, maar niet meer dan dat (ingredienten ?!).

Brood lekker, de 'smeersels' voor 2/3 OK, maar margarine kan m.i. echt niet (ik dacht eerst nog, dat 't een soort room was, maar mijn vrouw (met een scherpere smaak) proefde meteen, dat 't margarine was.
Waarom geen boter ??

Wijn en bier (Lindeboom) prima.

Wil hier wel weer eens komen eten in de toekomst om als 'reguliere' gast de kaart uit te proberen (en kind komt dan gewoon weer mee, die is dan intussen wat ouder geworden om zelf op een stoel te zitten).

Eigenaar (Monsieur Sargis) was goedlachse en vriendelijke vent.
Wel een beetje attitude (hij is tenslotte de chef), maar niet storend, het past juist bij hem volgens ons.

P.S.: Vrouwentoilet moet schoner (aldus mijn vrouw)

Met de restaurantweek gegeten. 4 gangen menu besteld voor maar € 37,00 met huisgemaakte eendenleverterrine, cassolette van coquille en verse kreeften met een truffelsaus (bijzonder combinatie). Kalfs rib-eye mooi rosè gebraden met verse groenten en Madeirasaus en als dessert een Chase cake met verse frambozen.
Het wijnarrangement past goed bij de gerechten, Attente bediening. Een avondje uit. Een aanrader.

Dit restaurant behoord tot mijn favoriet. De kwaliteit is niet anders dan top. Wij hebben genoten van een 5 gang chef's menu waar alles met zorg en smaak woord gekookt. 4 gangen menu met terrine van lever, tongfilets, eendenborst en een geweldig chocolade fondant. Wijn arrangement erbij en een koffie aangevuld met een etagere vol lekkernij. Alles voor een bedrag van €110,- met zijn twee. Jammer dat deze eigenaar met Groupon werkt. Dit restaurant is echt een aanrader.

Dit restaurant was een flinke tegenvaller. Volgens de GaultMillaut gids zouden ze 14 punten moeten hebben. Helaas was het niveau vele malen lager.

Even een kleine uitleg: De GaultMillaut gids staat bekend om goede restaurants, sommige zelfs op MichellinSter niveau. Tussen de 10 en 20 punten. En dan is 20 punten zo ongeveer een 2 sterren Michellin restaurant. 14 punten is dus best hoog. Helaas was dit restaurant zeker zijn punten niet waard. Eigenlijk geen. Uit onze ervaring is een lager niveau al veel beter.

Alles was zonder enige verfijning, bijzondere producten dan wel aandacht. Wij hebben hier gedineert via een Groupon bon, waarvan het eten een totale waarde van 110 euro zou moeten betreffen. Het was de aanbiedingsprijs welke wij er voor betaald hebben niet eens waard, laat staan de 110 euro. Of dit nu een aanbieding was van Groupon of niet, het zou de officiele waarde moeten betreffen, het is tenslotte ook een stuk reclame voor het restaurant waarbij men dan toch echt niet ineens zo zinkt in niveau lijkt mij. De impressie foto's van de gerechten die hiernaast worden weergegeven hebben wij bij lange na niet mogen aantreffen op ons bord, helaas. Ook de andere restaurantgasten hadden dit soort gerechten, niet allemaal groupon neem ik aan. Allemaal heel simpel. Aardappelpuree was smakeloos en zaten nog harde brokken in. Naar mijn ervaren indruk waren er ook een aantal kant-en-klaar dingen gebruikt, ipv zelfgemaakt, wat wel zou horen op dit niveau. Eigenlijk hadden we na de 5 gangen ook nog honger omdat het allemaal erg karige porties waren, zie foto 4e gang. Kortom een grote sof. Inrichting oke, maar een slechte akoestiek, waardoor je elkaar moeilijk kon verstaan als andere tafeltjes ietsjes luidruchtiger waren. Wc's niet proper. Wel vriendelijke bediening. Op dit niveau en deze prijs absoluut een afrader.