Restaurant Puur in Asten

Erg jammer dat we vorig weekend voor de allerlaatste keer hebben kunnen genieten van het heerlijk eten en de fijne ambiance van Puur.
Wij wensen Wim en Mieke alle goeds in de toekomst.

Wij zijn gisterenavond HEERLIJK gaan eten bij restaurant PUUR in Asten.

Wij waren 40 jaar getrouwd en wilden gezellig met ons viertjes een avond lekker eten.

Nou dit hebben ze waar gemaakt bij restaurant PUUR!

Heerlijk was het. Ware plaatjes op ons bord.

Het mooie was dat we zo in de keuken konden kijken en zagen de chef zo gepassioneerd en relaxed voor ons koken. Geweldig.

De gastheer was erg vriendelijk en gastvrij.

Het was een zeer geslaagde avond.

Wij gaan zeker nog eens een keer genieten van dit heerlijke eten.

Familie Manders uit Liessel.

Na een heel leuk middagje Scheveningen lekker gaan dineren bij restaurant Puur in Asten dachten we.

We kwamen wat laat aan rond 20.00, we werden netjes onvangen en er werd gevraagd hoe het in scheveningen was (dat hadden we gemeld bij het reserveren omdat we misschien in de file konden komen, dat het ook wat later kon worden). Heel erg attent van de gastheer.

We zitten aan tafel en even later kwam de amuse al, terwijl meneer nog niet had gevraagd of er dingen bij waren waar de keuken rekening mee moest houden gelukkig lustten we het allebei anders was het een beetje zonde van de amuse.

Vervolgens kwam meneer vragen hoeveel gangen we wilden eten, wij dachten aan 6 gangen want ja we komen helemaal uit Limburg, maar ik zelf eet geen zoet dessert en mijn vriend geen kaas dus onze vraag was of we 1 voorgerecht, 3 tussengerechten 1 hoofdgerecht en ik dan kaas en mijn vriend zoet mochten hebben, nee dat ging al niet dan konden we beter maar 4 of 5 gangen pakken, in onze ogen zegt men zoiets niet, kijk we werken beide ook in een restaurant in limburg, dus van de zaakjes in de horeca weten we ook veel af.

Even later kregen we het voorgerecht al terwijl we nog geen wijnkaart in hadden gezien en er was nog niet gevraagd voor een flesje water, nou we kregen het flesje water en de fles wijn, het voorgerecht wordt afgeruimd en nog geen 10 min. later kregen we het volgend gerechtje al wat echt super lekker was. We waren zo met elkaar bezig van zullen we het toch nog eens vragen of we 6gangen kunnen hebben en ja het ging toen wel.

Het derde gerechtje wordt dus geserveerd (een pastagerecht met truffel). En laat het 4de gerechtje ook net een gerecht zijn met pasta. Dat valt zowiezo erg zwaar, we hebben dus het hoofdgerecht moeten cancelen en verder moeten gaan met het dessert.

De wijn werd niet bijgeschonken, moesten we zelf doen terwijl er maar 1 tafel van 2 nog zat.
We hadden gewoon het idee dat ze ons liever niet daar wilden hebben maar zelf lekker naar huis konden gaan.

Ons zie je hier in ieder geval niet meer terug.

Je kunt hier heel goed en verrassend eten, maar sinds kort serveren ze het betaalbare menu op zondag niet meer. Ineens van de kaart verdwenen.

Erg jammer, zo blijft onder andere de iets jongere klandizie weg en klinkt het nog steeds erg 'hol' in het restaurant, wanneer het weer niet vol zit.

Maar; het eten blijft geweldig. En daar gaat het natuurlijk om.

Heerlijk gegeten bij Puur, goede ambiance en een werkelijk genot voor de smaakpapillen. Hadden een dinerbon (met wijn arrangement). Erg jammer dat het wijnarrangement niet ter sprake is gekomen.(verwacht niet dat je daar in zo'n restaurant naar moet vragen terwijl het aangeboden wordt). Had een beetje het gevoel dat ze dachten deze mensen komen hier alleen dineren omdat ze een bon aangeboden hebben gekregen.

Zag dat er er aan andere tafels een passende wijn bij elke gang geserveerd werd inclusief een karaf water. Nogmaals erg jammer.

Zou er graag een keer teruggaan maar dit geeft mij een bittere nasmaak.

Op mijn verjaardag heel erg lekker gegeten. Heerlijk dat ik geen keuzes hoefde te maken( ik lust toch alles). Het smaakte allemaal erg lekker. Jammer alleen dat het op een of andere manier erg gehorig is in het restaurant. Misschien komt dit door de moderne aankleding waardoor het wat killer aan doet.

Het eten was zeer lekker. Verrassende combinaties van smaken.
De gastheer zeer vriendelijk.
Aparte amuses.

We hadden een gezellige avond in een leuke ambiance.
Zeer zeker de moeite waard voor een volgend bezoek.

Lekkere en afwisselende amuses, heerlijke wijnen, apart nagerecht, lekkere friandises. Enig minpuntje: bijlagen bij het hoofdgerecht lekker, maar konden iets royaler...

Vriendelijke en attente bediening. Aanrader, komen er zeker terug.

Wij hebben afgelopen weekeind een geweldige super avond gehad in PUUR.

Stonden op de camping in Ommel en via internet dit restaurant gevonden.

Geen spijt van gehad; geweldig interieur, heel goede sfeer, super aardig personeel en overheerlijk eten (en drinken).

Complimenten aan het hele team, voor iedereen een aanrader, wij komen zeker nog eens terug, dan maar wat verder rijden.

Afgelopen weekend aten we met vrienden in PUUR. Na de wisseling van chef was het voor ons de eerste keer en dus in zekere zin een experiment. Dat is goed uitgepakt!

Wim van der Heijden was als gastheer uitstekend op dreef en we werden vorstelijk bediend. De kaart is beperkt tot diverse verrassingsmenu's met een oplopend aantal gangen, waarbij de gast zijn gerechtenvoorkeur kan aangeven. Wij kozen voor een 4-gangenmenu, dat bleek te worden voorafgegaan door diverse originele amuses.

Het voorgerecht bestond uit een hoorntje met komkommergranita en fijngesneden tonijn, samen met een blokjestableau van basilicum-komkommergelei en tonijn. Het geheel was bijzonder vormgegeven.

Een perfect gegaarde kabeljauw met een gefrituurde langoustine vormde het tussengerecht. Zij die hun voorkeur voor vis hadden uitgesproken, kregen daarna als hoofdgerecht op de huid gebakken zeebaars met gevarieerde groenten, paddestoeltjes, polenta en auberginemousse.

Als vleesgerecht was er malse kalfslende. Het door de gastheer aanbevolen arrangement van wijnen paste uitstekend bij de gerechten.

Het dessert op basis van ananas en yoghurt verraste door de aparte combinatie van ingrediënten.

De jonge chef Martijn Jansen heeft zich op voortreffelijke wijze gepresenteerd!

Gisteren bij Puur gegeten en wat hebben we genoten!

Met de verrassende amuses werden we al erg verwend en alle daaropvolgende gerechten waren geweldige smaaksensaties. We hadden voor gerechten van vis gekozen en daar hebben we geen spijt van gehad. Zeer elegant en smaakvol. Het nagerecht van schuim is werkelijk een plaatje om te zien en te proeven.

De ambiance is erg sfeervol en trendy modern. Daarbij opgeteld de vriendelijke en attente bediening o.a. Van gastheer Wim die je in de watten legt en de heerlijke wijnen maken dat Puur er weer een paar fans bijheeft! Kortom Puur is een echte aanrader en verdient met Martijn zeker een ster.

Op aanraden van vrienden hebben we afgelopen weekend bij Puur in Asten gegeten. Daar hebben we geen spijt van gekregen. Het was een geweldige avond. We werden hartelijk ontvangen door de gastheer die ons naar onze tafel bracht.

Het was er kleiner dan we dachten maar daardoor heel knus. Het kleurgebruik en de decoratie maken het trendy. Ook erg leuk dat er een openkeuken is zodat je de chef aandachtig aan zijn creaties ziet werken.

We lieten ons verassen met de huiscocktail, bubbeltjes met iets van vanille. Al een geluk dat we een taxi hadden geregeld. Wij hebben begrepen dat er een nieuwe chef is aangesteld. Nou hij is absoluut een aanwinst voor Asten en omgeving. Ik heb het allemaal moeten opschrijven om het te onthouden.

We kregen eerst twee kleine hapjes, een pannacotta van bloemkool met gepoft spek en een pipetje met pistacheolie en daarna een oosterse thee met kokosschuim. Dat was alvast een heel goed begin.

Het voorgerecht werd geserveerd op een grijze tegel! en bestond uit gepekelde zalm met een gepocheerd kwarteleitje en spinaziecreme. De gastheer schonk bij ieder gerecht een heerlijk bijpassend wijntje.

Het tweede gerecht was skrei, dit is een Noorse kabeljauwsoort, daarbij kwam parmaham en linzen met een saus van eekhoorntjesbrood. Om je vingers bij af te likken.

De topper van de avond was het hoofdgerecht: kalfshaas in olijfolie gegaard met een kalfsjus. De kalfshaas was zo ongelooflijk mals dat ie op je tong smolt. Nooit zo'n lekker stuk vlees gegeten, het was werkelijk subliem.

Ook de tafeltjes rond om ons heen waren laaiend enthousiast dus ik wil het geheim van de chef wel eens weten. Of hij zijn geheim heeft verklapt weet ik niet, maar volgens hem komt het vooral doordat het op zeer lage temperatuur gegaard wordt. Thuis ook maar eens uitproberen.

Het nagerecht werd door de chef zelf gebracht. Een jonge, spontane vent die vol passie over zijn werk sprak. Leuk dat mensen zo begaan zijn met hun vak. Het nagerecht zag er ook spectaculair uit. Een glas dat gevuld leek met zeepsop. Die "zeepsop" bleek schuim van kaneel te zijn en dat proefde je ook heel goed. Die smaak bleef voor een seconde in je mond en dan was het ook weer weg. Heel bijzonder. Onder die bellen lag een compote van kumquats en parfait van peccannoten met warme choclademousse. Een marshmallow van sinaasappel op een prikker kreeg je erbij geserveerd. Vooral die warme chocolade was verukkelijk.

Bij de thee/espresso kregen we een paar lekkere zoetigheden en toen zat de avond er helaas al weer op, maar wij komen zeker terug.

De rekening was een meevaller, niet zo belachlijk duur als menig ander restaurant op dat niveau.

We hebben wel één puntje van kritiek, we hebben nauwelijks iets van muziek gehoord. Het geweldige eten en de hartelijke bediening hebben dat ruimschoots goed gemaakt.

We hebben de gastheer beloofd veel reclame te maken en dat gaan we zeker doen

Hoge verwachtingen absoluut niet waargemaakt. Een kok die pretendeert iets te kunnen wat hij absoluut niet kan waarmaken. Een complete afgang van smaakbeleving. Een pak jozo keukenzout in alle gerechten. Klaar als een klontje dat de eigenaar met zijn handen in het haar zal zitten. Gerechten die werkelijk nergens op slaan. Ondanks de aanmerkingen op deze gerechten van veel te zout, werd er weinig meegedaan. Aangezien dat de klant koning is en zelf moet bepalen of hij de zoutmijnen wil opeten, wordt deze keus in de keuken bepaald.

Ook de bediening laat veel te wensen over. Gedurende de 41/2 uur durende sessie zijn de glazen veelvuldig leeg. Over het eten kunnen we heel kort zijn, uitermate slecht van kwaliteit, nergens een spoor van de echte smaak te herkennen. Groenten zijn verbannen en maken plaats voor niet te herkennen creaties. Voor ons veel geld armer, nog honger en een mond vol zout. Helaas moet hier heel hard worden gewerkt om het hoge nivo van de voorganger te evenaren.

Had uitendelijk liever heel positief geweest, maar ben nu zeer teleurgesteld.

Lekker gemaakt door de geweldige verhalen over de eigenaar op internet, gingen we vol verwachting naar Puur in Asten. Die verwachtingen zijn helemaal uitgekomen. Het eten was ontzettend goed en de bediening vortreffelijk. Erg leuk dat de eigenaar/kokzelf aan tafel het menu komt vertellen en regelmatig even komt 'kletsen'. e enige minpuntjes: eten zonder menukaart (is op zich geen minpunt, maar wel vinden wij als sinds de opening naar ons weten hetzelfde wordt geserveerd) en de prijs. We waren uitgegaan van een gepeperde rekening, maar de daadwerkelijk rekening deed zelfs nog iets meer pijn in onze portemonnee. Wegens het ontbreken van een menukaart ook moeilijk in te schatten.

Conclusie: een aanrader als je een culinair avondje wil dat je nog lang zal heugen!

Restaurant Puur met chefkok Francois Geurdts is een restaurant die kwaliteit en sfeer uitstraalt. De bediening is prettig, vaardig en tevens relaxed. Het eten is een michellinster waardig. Francois werkt met een jong team die willen werken. De keuken is open en in tegenstelling tot veel andere (michellin) restaurants straalt de chef-kok vooral heel veel rust uit. Het feit dat hij aan je tafeltje komt vertellen wat er op het menu staat en met je mee naar de deur loopt als je naar huis gaat getuigt van service en hart voor de mens die zich tegoed doet aan het heerlijke eten. We hebben een top avond gehad!