EatCetera in Ede

Dit was laatste keer bij EatCetera Ede. Voorgerecht kwam na 45 minuten wachten, ondanks dat er geen andere gasten waren. Hoofdgerecht kwam na 30 min. Dessert was geen keuze meer. Alleen citroensorbet ( houd ik niet van). Vorige keer betaalden we 19,75 voor AH diner. Nu moesten we 29,50 betalen. Helaas geen geslaagde avond voor ons.

Eatcetera kwamen we na geweldige ervaringen in Wageningen nu ook tegen in Ede en het concept is hetzelfde. Vergelijken lijkt me niet echt eerlijk, omdat het PTC-restaurant en het PTC hotel zich nog moeten bewijzen. Daarvoor moeten er vooral in het weekend mensen komen en die komen er steeds meer. Afgelopen zaterdag was het restaurant voor de helft gevuld en alle tafels kregen genoeg aandacht. Een driegangendiner voor 25 euro is spotgoedkoop. De geitenkaassalade en de rollade van hertenschouder kunnen aanbevolen worden. Als hoofdgerecht kiezen we voor hertenrugfilet en ook hierbij, hoewel niet aangegeven op de kaart heerlijke gestoofde peertjes. Crêpe Suzette aan tafel bereid toe. De glazen rode wijn werden goed vol geschonken. We hadden niks te klagen. Ga er gewoon eens heen voor het eten. het is er prima.

Dit is een apart restaurant met pluspunten maar helaas iets meer minpunten. Het is inderdaad een wat vreemd gebouw in een industriële setting, bij de entree is een soort portiersbalie achter glas. De gangen van het gebouw hebben niet meer sfeer dan een parkeergarage. Het restaurant zelf is gelukkig wel sfeervol en mooi ingericht. Voor 25 euro heb je een driegangenmenu, als je alleen een hoofdgerecht bestelt, kost het 17,50. De kaart is niet zo groot. De soep smaakte prima, maar over het hoofdgerecht waren we niet zo te spreken. De geserveerde tagliatelle was koud (!), overgaar en smaakte naar niks. De vis was wel weer goed bereid, hoewel een beetje flauw. De gegrilde groenten stelden niet zo veel voor: een paar boontjes. De portie was erg karig. Het nagerecht was dan weer wel goed. Het restaurant en hotel (PTC Plus) zijn een leer/werkomgeving, maar dat wil nog niet zeggen dat er fouten gemaakt mogen worden. Hoewel het erg rustig was, werd er traag geserveerd. In het restaurant tocht het, je voelt koude lucht langs de ramen trekken ondanks dat de verwarming ook flink aan staat. De spiegels in het toilet zijn door een grote kerel opgehangen, ze hangen behoorlijk hoog. Allemaal geen probleem, maar een goede ondernemer denkt ook aan de details. Net even wat beter koken, alles warm serveren, een betere aankleding van het gebouw, het hoeft niet zo moeilijk te zijn om dit restaurant te verbeteren.

Het is een apart soort restaurant, iets van een praktijkschool ofzo zou het zijn. Er hoort ook een hotel bij. Het bevindt zich in een schoolgebouw op het campus-/klein industrieterrein, geen gezellige omgeving. Dit sprak ons allemaal niet zo aan, maar bij het langsrijden zag het er wel mooi uit. Toch maar eens uitgeprobeerd. Eenmaal binnen ziet het er prachtig uit. Nergens een leerling te bekennen, ook niet in de bediening. De oude aula is mooi opgeknapt, al zie je bijv het oude systeemplafond nog wel zitten. De grote ruimte is lastig warm te stoken, er komt veel kou vanaf de enkelglas-ramen. Diverse kleine tafeltjes zijn bezet, maar de opstelling wijst erop dat ze vooral op grote groepen zijn berekend. Het driegangenmenu voor 25 euro is aantrekkelijk. We bestellen soep en salade vooraf. Geen kinderachtige porties en het smaakt goed. De paprikasoep mag nog iets meer aankleding. Na enige tijd wordt er afgeruimd en komt de volgende gang. De ossenhaas is goed, de tagliatella ziet er uit alsof hij eerder is gegeten en is overgaar gekookt. De smaak is goed, maar ja, dat is niet alleen belangrijk. Helaas hebben we door het rustige serveertempo geen tijd meer over voor het dessert.