Jiu.nu in Eindhoven

Relatief snel weer terug om een vriend te laten kennismaken met de geweldige keuken van chef Jelle Osinga (die naadloos aansluit bij mijn persoonlijke smaak). Fijn dat je met de Glow een uurtje vroeger mag starten. Onze gastheer was de nieuwe Ohn Phiangmai, ik kan vast verklappen dat het een echte aanwinst is. Hij begeleide ons naar een tafel tegenover de keuken, prima.
Het aperitief werd, de inmiddels bekende, huiswijn gemaakt van Chardonnay en Sauvignon 2014 van het huis La Croix Belle uit de Côtes de Thongue, die goed beviel. De eerste hapjes zagen er zeer verzorgd uit. In een reageerbuisje een shot van Pernod met venkel, bleekselderij en vietnamese petetselie. Die smaakte naar meer. Verder een driehoekje van sla met Anna kaviaar, krokante zaadjes en een beukennootjes cresse, prima textuur en gelaagd in smaakbeleving, mooi.

Op een schaal met gedroogde pepers een crème van peper in de vorm van een peper met eromheen stukjes krokante peper en een takje van koriander, erg lekker en zeker niet te pikant.

De laatste ronde was een schaal met rijst en pepers waartussen verstopt krokantjes van knoflook met met heerlijke exotische crème van kumquat. In een kokosnoot schaal een lolly van witte chocolade met serreh en een vulling van kokos, gember en limoen. Eronder een dip van madame Jeanette peper (die een subtiel branderig gevoel in je mond achter liet) waarop een crunch van krokante ui en gebrande kokos. Onze favoriet van de hapjes, super. De mond was hierna helemaal op smaak.

De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd door Ohn Phiangmai, een Sloveense Furmint 2015 van het huis Verus Vineyards, complex aroma met tonen van groene appel en grapefruit, heerlijk. Die heren uit de keuken presenteren synchroon het klapstuk uit de keuken, leuk. Op een zwart bord drie bereidingen van zwaardvis. Een geschroeid blokje, tartaar en sashimi met verfijnde groenten structuren en verschillende krokantjes. Aan tafel afgewerkt met een heerlijke saus op basis van yuzu. De grote verassing was de zee-egel uit Bretagne die het gerecht een geweldige toets gaf. Wat een delicate smakencombinatie, we werden er even helemaal stil van. De wijn sloot naadloos aan, super! (9.85) Voor alle drie de topper van de avond en deze verdiend een plekje in mijn toplijst, complimenten.

Een amuse als overgang naar het tussengerecht, leuk. Op een naanbroodje een Zeeuwse mossel, toefje hummes en paaltjes van groene appel. Erg smaakvol.

In het glas een Portugese Esporão Reserva Branco op hout gerijpt (Frans en Amerikaans) en gemaakt van de voor mij onbekende druivenrassen, de Roupeiro, Arinto en Antao Vaz. Rijk aroma met een toetsen van abrikoos en vanille, mond vullend en een lange afdronk. Uit de keuken krokant gebakken roodbaarsfilet met ernaast Zeeuwse mosselen met koriander, kleine tomaatjes toefjes kruidige yoghurt, groene appel, kikkererwten en een schuimige saus van garam masala. De baars was nog lekker sappig evenals de mosselen, het garnituur bood smaken avontuur. De wijn bleef keurig overeind naast de heerlijke exotische smaken. (9.8)

Als afsluiter nog een amuse na het tussengerecht om de wijn op te maken. Softshell krab in een krokant jasje, bruin gebakken coquille, hartig mousseje en een schuimige strandkrabbensaus. Lekker nagenieten.

Over naar rood met de Camins del Priorat 2014 van Alvaro Palacios, fruitig aroma met tonen van bessen, in de mond geconcentreerd met een fluweel zachte afdronk, heerlijk. De opwarmer voor het hoofdgerecht was een bapau met vulling van eendenstoof met een toefje van kerrie, lekker.
Het pièce was eendenborst (zonder jasje) en een kogeltje stoof van de bout. Verder blokje krokant gebakken polenta, mini mais, krokantjes van paddenstoel, quenelle abrikozen compote, puree van eekhoorntjesbrood, anijschampignons, mousseline van aardpeer opgemonterd met Isigny boter, toefjes kerrie crème, stukje gebakken ganzenlever, aan tafel afgewerkt met een zwarte bonensaus. Keurige bereidingen met goede, veelal pure smaken, lekker complex met veel afwisseling. De fruitigheid van de wijn ondersteunde het gerecht. Genieten weer. (9.6)

De dessertwijn kwam uit Tokaji Hongarije, de Casino Cuvée 2002 van Hétfürtös, in het aroma tonen van abrikozen confituur en mandarijn met in de mond een prima zoet zuur balans, heerlijk. Het dessert had als basis een platte cilinder rijstebrij gekruid met five spices met erop een quenelle mandarijnenijs, partje van mandarijn en een parel gevuld met vloeibare bastognekoek. Eromheen stukjes witte bros, toefjes fruitige gel en anijs cressjes. Lekker frisse smaken met aangename kruidigheid. De parel met vloeibare bastogne was geweldig. (9.4)

Als afsluiter een krachtige Buscaglione espresso en een drietal lekkere friandises.

Bediening was uitstekend verzorgd met Ohn Phiangmai in de hoofdrol, goede en duidelijke uitleg op een hele gezellige wijze. Chef Jelle Osinga presenteerde zelf enkele gerechten en Sin Loong Wong presenteerde enkele wijnen.

Prijs-kwaliteitverhouding was uitstekend. Het Glow Early Bird menu koste €43,50, wijn arrangement €28,50 en aperitief €4,20.

Het was wederom een prima beleving met verfijnde gerechten met exotische smaken begeleid door keurig geselecteerde uitgelezen wijnen. Een restaurant met voor mij een sterk boomerang effect. Aanrader voor avontuurlijke fijnproevers, wijnliefhebbers en levensgenieters.

Een belevenis. Goede service/gastheerschap, verrassende gerechten.

Heerlijk gegeten, een ware smaakbelevenis.
(tasting menu 4 gangen)
Ok, niet goedkoop maar er wordt alles aangedaan om je "te verwennen".
Dat is gelukt.
Aanrader.

Wijnen vond ik goed en acceptabel geprijsd.

De gerechten in het tasting menu hebben me niet overtuigd. Veel trucjes uit de moleculaire keuken die het er allemaal leuk doen uitzien en voor menigeen een verassing zullen zijn.

Smaak lijkt echter ondergeschikt aan het trucje en de hoeveelheid ingrediënten..

Voor deze prijzen raad ik aan om een blokje om te rijden en bij een gerenommeerd sterrenrestaurant binnen te stappen.

Het eten was heel bijzonder, de wijnen heerlijk. Heb een half glaasje per gerecht genomen waardoor eten / wijn goed in balans was. Ik heb me echter verbaasd over de kleine porties, ik vroeg mij oprecht af of we nog een amuse kregen. Dit was echter een volwaardig gerecht. Na afloop thuis nog een boterham gegeten wat je niet wil na het betalen van 60 euro p.p. De bediening is heel enthousiast maar mag zich iets meer ingetogen gedragen.

Hebben ons in dit moderne restaurant, met een geweldige menu- en wijnkaart, laten verwennen met een 5-gangen diner.

Aan de gerechten was veel zorg besteed en de mix van Europese- en Aziatische keukens zorgen voor een aangename verrassing.

Ook de voorgestelde wijnen pasten uitstekend bij de diverse gerechten. Onze complimenten aan het gehele personeel.

Laatst hier gegeten met vrienden. Mooie zaak, vriendelijk personeel. Eten prima, wijntjes super. Ook de labels aan het glas super. Prijzen van wijn ook prima. Moeilijk kiezen qua eten, maar als je eenmaal wat gegeten hebt is het niet meer spannend. De bediening legt echt alles uit, elk detail. Is echt te overdreven en maakt het geheel niet bijzonder. Beetje te gemaakt allemaal. Jammer. Prijs/kwaliteit op zich prima, alhoewel sommige porties klein zijn en sommige groter. Met 4 gangen zit je niet echt vol. Maar ga zeker over een tijdje weer terug.

We hebben in veel restaurants in de regio gegeten. We vonden dit restaurant het beste van allemaal. Perfecte gerechten, goede sfeer, leuke mensen. Super-fancy.

Mooi concept, een beetje "on-Eindhovens", maar daarom juist in trek bij de Eindhovense scene (wie dat ook mogen zijn). Door het concept ga je snel over op de wat duurdere, exclusievere wijnen. De sommelier bepaalt in de meeste gevallen je wijnkeuze. De deskundigheid van het personeel haalt (nog) niet het nivo van het restaurant/wijnbar.

Het eten is in ieder geval verrassend (leuke combinaties), maar is dusdanig geproportioneerd dat je wordt "gedwongen" tot het bestellen van meerdere gerechten. Dat maakt de avond overigens leuker; het krijgt een tapas-sfeertje. Ongedwongen, maar met duidelijk meer klasse en kwaliteit. Een verrijking voor Eindhoven.

Prima restaurant, voor Eindhoven een nieuw concept.

Gezellige inrichting, lekker eten. Weer eens wat anders en uiteraard prima wijn.

Een aanrader!

Op vrijdag 20-8 gegeten bij Jui.nu. Wat een ongelooflijke goede beleving, uitstekend eten, mooie kleine porties met een geweldige complexiteit van smaken en werkelijk prachtig opgemaakte borden. De bijbehorende wijnen in het arrangement zijn verrassend en uitstekend gekozen. De bediening maakt een beleving van de avond met een rondleiding in de geklimatiseerde wijnkamer. In veel nieuwe en moderne restaurants in Amsterdam, London en New York gegeten. Jui.nu is voor mij van een internationaal topnivo.

Absolute aanrader.

Heb nu al verschillende keren bij Jiu.nu gegeten en iedere keer was het weer heerlijk. Creatieve en verrassende gerechten en erg speciale en heerlijke wijnen. Een echte ervaring om er te gaan eten en bovendien zeer vriendelijk en kundig personeel.

Heerlijk gegeten. Misschien aan de dure kant maar daar krijg je ook een hoop voor terug. Zelden zo'n goede combinatie van wijnen en spijzen op. De ingrediënten zijn puur en vers en zeer goed bereid. Kleine porties dat wel, maar dat is ook het concept en dat heeft wel zijn prijs.

Waardeloos, heb veel restaurants gezien, maar dit zijn 2 sterren prijzen maar dan wel zeer minimalistisch en matige kwaliteit.

Bediening dreunt het ingestudeerde stukje op en wijkt daar ook niet vanaf, lijkt wel een video.

A restaurant for the "Wijn liefhebbers ", where the combination between wine and food stands central, a successful combination of asian food and appropriate wines.

Do not go there to enjoy a large meal, or to have a quick dinner.

Service is on the slow side, but the sphere is great.

Ontzettend genoten hier. Goede rustige maar hippe sfeer en de bediening is uitermate goed (uitgebreide uitleg over gerechten en wijnen) en netjes.

Houd er rekening mee dat de gerechten kleine porties zijn en dat ervan uit gegaan wordt dat er meerdere 'hoofdgerechten' genuttigd worden. De prijzen zijn niet laag, maar het is het zeker waard.

Aanrader!

Super, de gerechten hebben een stevige prijs, maar zijn ook perfect.

De aanbevolen wijnen zijn top. De prijzen per glas lijken aan de hoge kant maar als je gaat kijken wat ze elders rekenen is dit zeker niet het geval.

Het probleem is dat de betere wijnen zeer snel wennen en het dan lastig is om terug te gaan naar een goedkopere wijn.

Voor intiem dineren boven reserveren.

Goede eerste ervaring bij Jiu opgedaan. Met wel wat aandachtspunten voor dit nieuw geopende restaurant.
Er is veel aandacht besteed aan de wijn- spijscombinaties. Hieruit kun je opmaken dat de eigenaar een sommelier is. De gerechten zijn allemaal klein van proporties. Dit wordt ook aangegeven in de menukaart. De gerechten waren allemaal heerlijk en goed bereid. Maar de prijzen zijn erg hoog voor de kleine porties die je krijgt. De aanbevolen wijnen per gerecht zijn goed gekozen maar af en toe wel wat aan de dure kant. Service is goed-vriendelijk maar soms ´over the top´. Hoge tafels voor in het restaurant en achterin lage tafels. Ambiance is nog een beetje kaal en koel (met name door de trap die zo uit een winkelcentrum kan komen). Mooie vuurfakkels voor de deur.