De Haan in Groningen

Wat moet ik hier nu van zeggen. Misschien: waar is mister Michelin met zijn Michelinster? Kent u die reclame met de uitdrukking “als je maar lang genoeg gewoon blijft, word je vanzelf bijzonder”. Twee gewone jongens die hun stinkende best doen om het de gasten naar de zin te maken en dat lukt in alle opzichten. Het overstijgt zelfs alle verwachtingen die je maar kunt hebben. Wat een productkennis hebben deze gasten en wat een culinaire verrassingen komen langs. Een top zaak waar je ook nog eens heerlijk kunt zitten. Daar wordt in menig restaurant nogal eens op afgedongen, maar hier zeker niet. Met twintig personen zat het restaurant vol. In theorie kunnen er meer tafels staan, maar de tijd waarin we leven staat dat even niet toe. Dat maakt ook dat je prima met elkaar kunt praten aan een tafel en van de ander totaal geen last hebt. De vraag die ik mezelf altijd stel is of ik terug zou komen. Soms is één bezoek aan een restaurant prima, maar zoek je de volgende keer weer eens wat ander. Immers, keuze te over. Hier niet. Hier komen we zeker terug. Het zal even duren, want deze gasten doen het goed. Alles is lang van tevoren volgeboekt. Geen kritische noten? Niet wezenlijk. Misschien ervoor zorgen dat de Cuarenta Y Tres de volgende keer weer aanwezig is en even iemand door de website laten gaan. Veel dees die tees moeten zijn. Dat is natuurlijk gezeur. Wij hebben in veel sterrenrestaurants gegeten en mannen, hier doen jullie zeker niet voor onder. Die ster verdienen jullie. Dankjewel voor een fantastische avond!

Bij de Haan bedient de kok zelf aan tafel en moet je zelf drankjes inschenken en brood snijden. Er is een vast menu, maar je kunt wel allergiën en eetwensen doorgeven. Het eten was erg lekker en de borden mooi opgemaakt. De kok werkt met verassende combinaties en soms verrassende redelijk onbekende producten, zoals oesterblad en kumquat. De kok was zeer vriendelijk. De bijpassende wijnen waren ook heel erg lekker. Het restaurant is wel erg populair dus je moet ruim op tijd reserveren (de komende maanden zit alles al vol).