Restaurant Boreas in Heeze

De vooruitzichten zijn prima want vanavond gaan we weer op bezoek bij de favoriet van ons en vele anderen, Boreas in Heeze. De ontvangst door gastvrouw en team is zoals altijd zeer hartelijk en we nemen buiten plaats in de prachtige tuin. We krijgen het lekkere huisaperitief en kiezen voor het 5-gangen menu met begeleidende wijnen. Wat volgt is een keur aan amuses waarbij de een nog lekkerder is dan de ander. Dit topniveau geldt vervolgens ook bij de voor- hoofd- en nagerechten. Wat een verfijning en klasse weer, wat een mooie opmaak van gerechten, ongelofelijk. En wat prijzen we ons bevoorrecht dat we dit weer mee mogen maken. We hebben de gehele avond buiten kunnen dineren, genoten van alle topgerechten maar ook weer heerlijk bijgekletst met die voortreffelijke medewerk(st)ers.

De aangekondigde verkoop van het bedrijf was voor ons een schok en dus hebben we snel nog een paar data gereserveerd. Nu kan het nog en we verheugen ons er al weer op. O ja, één ding is duidelijk: het maakt niet uit waar de toekomst van Sonja en Nico ligt, wij volgen gegarandeerd. Tot snel !

Het kwam een beetje als een shock, familie Boreas heeft de zaak verkocht. Gelukkig hadden we nog een reservering staan en 30 april was het zover.
Een geweldige verwennerij voor alle zintuigen en een waardig afscheid. Het goede nieuws is dat ze nog niet gaan stoppen en we hopen ze dan ook weer op korte termijn terug te zien.
We bedanken het gehele team voor alle super goede zorgen in de afgelopen jaren, waar we met volle teugen van hebben mogen genieten.
We wensen familie Boreas veel wijsheid en succes toe met het selecteren van hun nieuwe uitdaging en hopen elkaar op relatief korte tijd weer terug te zien.

Fantastische avond gehad! Heerlijk gegeten en een geweldige bediening!

Begint inmiddels een traditie te worden om onze trouwdag bij Boreas te vieren. Wederom geweldig vanaf de ontvangst tot het afscheid, een goed lopende warme geoliede hartelijke ambiance. Sonja is een top gastvrouw die ervoor zorgt dat iedereen zich gelijk thuis voelt. Verder is het andere personeel zeer professioneel met name de sommelier, top. De gerechtjes zijn zo samengesteld dat je smaakpapillen een dagje uit hebben, een zoetje, zuurtje, de perfecte combi's, tel daarbij de bijpassende wijnen en je hebt een top avond. Dankjewel Nico, Sonja en team!

De verwachtingen vooraf zijn hooggespannen, voor ons bezoek aan Boreas. Volgens Lekker het beste restaurant in het zuiden des lands, een 9,7 op eet.nu en 19 punten van GaultMillau en dan nog eens twee Michelin sterren. We worden deze avond netjes ontvangen en we zijn de eerste gasten. Bij binnenkomst valt een redelijk penetrante frituurlucht op. Er blijkt een groep jonge dames in de ruimte voorin het restaurant zich te goed te doen aan frikadellen, dat kan kennelijk ook in dit restaurant.

Wij starten vanavond met een huis aperitief, een mousserende witte wijn met een hibiscusbloem en we krijgen daarbij meteen een aantal overheerlijke amuses geserveerd. We kiezen voor het uitgebreide degustatiemenu met begeleidende wijnen. We zitten ondertussen heerlijk op ons gemak in deze ruime zaak en het bedienend personeel doet ondertussen geruisloos, maar zeer vakbekwaam zijn werk.

We starten het menu met een kleine bonbon van ganzenlever, met hazelnoot en peer. Prachtige en zeer verfijnde opmaak, heerlijke smaken en uitmuntend uitgevoerd. Daarbij drinken we een spatlase trocken van weissburgunder gemaakt door wijnhuis Volmer. Deze wijn zal ook de tweede gang vergezellen. De tweede gang is gelakte en gerookte paling met soja, gepofte rijst, komkommer en wat citrus accenten. Een weergaloos en origineel gerecht, boordevol smaak. De citrus accenten geven het gerecht net de juiste frisheid mee. Deze citrus/zuur accenten komen in de meeste gerechten terug en geven de gerechten een fris accent en maken de gerechten goed verteerbaar en nergens zwaar.

Derde gang is gebakken coquilles, verschillende structuren van bleekselderij, dille-olie en mosterdzaadjes. Twee spetterverse en perfect gegaarde coquilles en mooie frisse smaken van de bleekselderij. Wederom uit de kunst, voor het eerst denk ik wel dat de smaken net wat meer uitgesproken mogen zijn. Het schuim is net wat vlak van smaak. En dat is misschien ook wel het enige kritiekpunt vanavond. Bij enkele bereidingen mogen de smaken wat intenser zijn en meer uitgesproken, sauzen missen soms wat diepte. We drinken bij deze gang een biodynamische wijn van het huis Pratello uit Lombardije, gemaakt van de Manzoni druif. Een heerlijke wijn die perfect combineert bij het gerecht.

Vierde gang is skrei kabeljauw met accenten van groene curry. Kabeljauw is licht geschroeid en perfect gegaard. Wederom is dit gerecht prima verteerbaar en fris door met name ook het schuim waarin de sereh goed terugkomt. Hierbij drinken we een witte Cote Du Rhône reserve van Perrin. En ook de wijnen blinken uit in frisheid, zo ook bij deze cote du rhone en combineren daarbij heel goed bij de keuken van Boreas.

Als pièce komt een huisspecialiteit. Duif, het boutje gekonfijt en van de filet een mooie roulleau gemaakt, nog een creme van de lever, witlof, zalf van ui en een eigen jus. De jus had wel weer wat krachtiger gemogen, maar voor het overige is dit een subliem gerecht, waarin elk element tot in de perfectie bereid is. De gekozen wijn vind ik dit maal iets minder geslaagd en sneeuwt qua smaak wat onder bij de juist uitgesproken smaken van de duif. We drinken er namelijk een combinatie van blauburgunder en merlot uit de Wagram van het huis Mehofer bij. De duif had hier wel een wat krachtigere wijn kunnen hebben.

Het wijnarrangement wordt trouwens op een aantrekkelijke wijze gepresenteerd. Je betaalt per glas en je kunt slokjes, halve en hele glazen drinken en dat alles in de hoeveelheid die jij wenst. Dit gebeurt allemaal op een natuurlijke manier en de bediening houdt nauwgezet lege glazen in de gaten. Wat betreft de service, blinkt de gastvrouw uit in een juiste combinatie tussen oprechte vriendelijkheid en professionaliteit. Als we voor het overige de service moeten beoordelen (rekening houdend dat dit een restaurant op absoluut topniveau is), mist de service van het bedienend personeel wat flair. Gerechten en wijnen worden foutloos voorgesteld aan tafel, maar zonder al te veel passie en beleving.

Na het hoofgerecht kun je kiezen hoe te vervolgen. Er staan nog twee zoete gangen op het menu en je kunt eventueel een kaasgang toevoegen of de zoete gangen vervangen door kaas. Twee personen aan tafel gaan zoet verder en de andere twee hartig. Beide zoete gangen blinken uit in eenvoud en vakmanschap. Pure smaken en onberispelijke opmaak. De kaaswagen is indrukwekkend en bevat een keur aan heerlijke kazen. De selectie die de gastvrouw maakt is overheerlijk. Hierbij krijgen we de keuze om een rode wijn, een port of een px sherry te drinken. Wij kiezen voor het laatste en de px sherry uit 1983 blijkt prima te smaken.

Tot slot nog koffie met een digestief en een weldaad aan friandises, allemaal even lekker. Wel jammer dat men geen digestief kaart heeft, dat zou je op dit niveau wel verwachten. Ook een aparte 'lounge ruimte' zou niet misstaan, maar dan hebben we het over de absolute details. Want hoe dan ook, laat één ding duidelijk zijn, we hebben vanavond op absoluut topniveau genoten en bevestigt gezien waarom dit het beste restaurant van zuid Nederland is. Daarbij zijn de prijzen absoluut te verantwoorden.

Zonder twijfel is Boreas naar mijn mening het beste sterrenrestaurant van onze omgeving. Van de ontvangst tot aan het vertrek hebben wij genoten van de gemoedelijke sfeer, de geweldige prestaties van de witte brigade en de overheerlijke wijnen die bij ons italiaans suprisemenu werden geserveerd.

Wat Boreas naar mijn mening onderscheidend maakt ten opzichte van andere restaurants in hun klasse, is dat je je als gast er echt thuis voelt. De bediening en de gastvrouw zijn 100% correct, maar er blijft ruimte om als gast jezelf te zijn en eventueel een leuk praatje te maken. De uitleg over de wijnen is kort maar boeiend, precies zoals ik het zelf als prettigst ervaar. Daarbij zijn de prijzen erg zacht voor een restaurant van dit niveau. Mijn complimenten voor het uitmuntende vakmanschap en graag tot ziens.

Op deze 19e januari konden we nog genieten van het Dining With the Starsmenu bij één van de winnaars. Boreas. Nu verbaasde me het helemaal niet dat ze bij de winnaars horen, want het is toevallig ook een van mijn favoriete restaurants. De rit ernaar toe verliep voorspoedig, dus keurig om 13.00 wandelden we binnen. Een allerhartelijkste ontvangst door onder andere de gastvrouw en een fijne tafel bij het raam met zicht op het besneeuwde terras. Het huisaperitief wilden we wel graag, de mousserende witte wijn met de eetbare hibiscusbloem, ik blijf dat een prima vondst vinden.
Vrijwel direct verschenen er drie mooie hapjes. Op een boomstammetje van steen een semifreddo van limoen met haring, ernaast in een schaaltje een luchtige crème van dashi met komkommer en avocado en in het kaviaardoosje met de Boreasopdruk tonijn en soja. Alledrie bijzonder smakelijk. Bij het eerste hapje viel me op dat de haring zuur was en op rolmops leek, wat ik dus erg lekker vind en dat de limoen erg mooi zacht te proeven was. Bovendien was de semifreddo als het ware omhuld door dunne merengue. Heel knap dus weer. Bij het tweede hapje zaten ook nog wat spekjes en een mooie gelei, ook van dashi. Allemaal erg mooi dus. We bekeken de wijnkaart en besloten tot een wijn die we niet kenden, een Domaine Montvac, Mélodine, Vacqueras, Cécile et Jean Dusserre, 2009. Een witte Vacqueras dus, nog nooit gedronken. Een bijzonder lekkere wijn, zo eentje waar wij veel van houden. Water kwam op tafel, plat en bruisend, nog steeds van Hildon hier.
Een tweetal amuses verscheen. In een mooi bakje (alles is hier inmiddels ook van Stockmans) structuren van pompoen met zure room en groene curry, waarover ik kort kan zijn: ontzettend lekker, mooi licht en goed combinerende smaken. Ik vind Nico Boreas vooral heel erg goed (alles is prima in orde uiteraard!) in de zuurtjes, daar werkt hij heel verfijnd mee. Op een glazen bordje ernaast een gepocheerde oester met peer, zuurkool en ijs van gemberbier. Schitterend gedaan weer. Mooie parels van zuurkool, gelei van peer en hoog op smaak zijnd ijs van gemberbier, die alledrie eigenlijk alleen maar de mooie oester ondersteunen en dat is dus wederom erg knap. We vroegen de gastvrouw of een extra gerechtje wellicht tot de mogelijkheden behoorde en dat was geen enkel probleem. We begonnen er zelfs mee.
Weer een gerechtje in tweeën. Op het bord gemarineerde zeebaars met torentjes van een salade van quinoa met kokkeltjes en een zeer fruitige olie en ook nog een gouden schelpje met een heerlijke crème van schelpdieren; op het (erg mooie) schaaltje tartaar van zeebaars met ijsgekoelde limoenolie, zure room, haringeitjes en blaadjes van de Oost-Indische kers. Schitterend om te zien en alweer heel erg lekker. Mooi licht, alle smaken goed herkenbaar en alles uitstekend bij elkaar passend.
Het volgende gerecht waren coquilles. Gebakken en gemarineerd met spekbokking, structuren van bloemkool en een lichtzure saus van augurk. Schitterend gepresenteerd, perfect van uitvoering en wederom erg mooie smaken bij elkaar. Jaren geleden dat ik spekbokking heb gegeten en dus geproefd en ik vond het erg lekker en goed passen bij de mooie zachte coquilles.
We vervolgden met licht gepekelde kabeljauw met schuim van waterkers, diverse groene groentjes en een toets van limoenolie. Wederom een erg mooi gerecht, zowel om te zien als om te proeven. Heerlijk kabeljauw, mooie groentjes en de limoenolie paste er weer prima bij. De nieuwe sommelier, zeer enthousiast ook, presenteerde bij het hoofdgerecht een Griekse wijn uit Thessaloniki, een blend van de inheemse druif en merlot. Een zeer stevige wijn, die wat ons betreft zeker behoefte had aan de toevoeging van merlot.
Erbij het hoofdgerecht. Bresseduif. Een mooi stukje van de borst, het pootje als rillette verwerkt en teruggebracht, peer, sjalot, macadamianootjes, wildjus en een niet gepaneerde bitterbal van en met peer. Alweer een erg mooi gerecht, uiteraard perfect van bereiding en wederom mooi op smaak en prima bij elkaar passend.
Twee van ons, waaronder ik, besloten om het dessert te wisselen met de mooie kaaswagen en op mijn verzoek bracht de sommelier een droge witte wijn. Eentje uit Lugano, Ca’ Lojera, Lugana. Zeker niet onaardig, maar voor ons eigenlijk ietsjes te licht. Er verschenen dessertamuses.
Voor de zoon, die wel het dessert wilde een mooi bordje structuren van appel, waaronder ijs, salie en basilicumgranité. Erg fris en lekker vond hij het.
Wij kregen een kaasamuse. Boerenbrie met vijg in allerlei hoedanigheden. Erg lekker weer en een mooie combinatie. De schitterende kaaswagen werd voorgereden, zoals altijd door de gastvrouw zelf en we maakten onze keus.
Uiteraard erg mooie kaasjes, perfect gerijpt met een mooie uitleg erbij en erbij nog heerlijk brood - diverse soorten - druiven, boter en fruitmoesjes en honing. Alweer erg lekker allemaal.
Het zoete dessert was chocolade (ik meen 86%) met mandarijn en specerijen. Het zag er schitterend uit en zoonlief had het ook in no time opgegeten, dus ik ga er gewoon vanuit dat het hem prima bevallen is.
Waarmee we toe waren aan een goede espresso, waarbij nog een hele rits geweldige lekkere zoetigheden kwam en terwijl we wachtten op de rekening kwam er een tweede espresso met daarbij een mini Magnum van semifreddo van limoen, het kon maar niet op. Het moge duidelijk zijn dat we weer enorm hebben genoten deze middag bij Boreas en dat het terecht tot een van mijn favoriete restaurants behoort.

Alhoewel al enige "ster-ervaringen" rijk:(Beluga, Bokkedoorns, Bretelli, de Lindehof-Nuenen[ons "vaste" sterrenrestaurant], Treeswijkhoeve, Karpendonkse Hoeve,
3x El Bulli(!!!), Avant-Garde etc.) schoven mijn partner & ik gisteren(23/10) voor de eerste maal aan bij Boreas in Heeze voor een 4-gangen(verrassings)kreeftenmenu plus de nodige amuses. En met alle respect voor de dames/heren recensenten die tot in de kleinste details de ingredienten/bereidingswijze van de door hun genoten gerechten beschrijven, o.i. zit de gemiddelde "recensie-lezer" daar niet op te wachten.
Hoe was het eten, de bediening, de sfeer & de prijs?
Dat is wat men in z'n algemeenheid, zonder veel poespas, wil weten.
Dus ik houd het kort!
De gerechten bij Boreas zonder uitzondering spetterende & subtiele smaaksensaties & visuele meesterwerkjes.
De bediening onberispelijk, strak, vriendelijk & alert.
De sfeer zoals hij hoort te zijn op het moment dat je over een "michelin-drempel" stapt.
En de prijs, dat willen wij Hollanders altijd als 1e weten, in verhouding tot de geboden kwaliteit?? Het blijft ons een raadsel hoe ze dit klaar spelen!
Zijn er dan helemaal geen verbeterpuntjes?
Natuurlijk wel.
1. In de nabijheid van ons tafeltje stond ook de hele avond het "kaasmeubel" en als je dus niet zo'n kaasliefhebber bent
dan ga je je op een gegeven moment toch storen aan de doordringende geur. 2. De volumeknop van de achtergrondmuziek zou wat ons betreft een tandje hoger mogen. 3. De inrichting is sfeervol, eenvoudig & strak echter de achterwand die grenst aan de tuin tekent wat magertjes af t.o.v. de rest van het restaurant.(kale kozijnen en 2-3 "slierten" vitrage.
Het lijken futuliteiten, maar daar wordt door de dames/heren van Michelin ook op beoordeeld.
4. We weten niet of Nico zelf aanwezig was, maar wij raken altijd gecharmeerd als de meester zelf een "rondje" langs zijn gasten maakt.

Kortom een superavond & supergerechten.
Waar blijft de 3e ster????

Zoals zovelen is een van de sterke punten juist Sonja als gastvrouw als geen ander besteed zij aandacht aan alle gasten maakt niet uit of je voor de eerste keer komt of frequent. Beiden zijn zeer bescheiden zowel Sonja als gastvrouw en Nico als cusinier. Ga er maar aan staan in deze tijd, constant hoog niveau, want anders krijg je nooit de waardering die zij tot nu toe van alle instanties hebben gekregen en dan hebben we het over de Michelin, Gault Millau en Lekker. Wij hebben afgelopen vrijdag wederom onze smaakpapillen weer laten genieten en met ons samen weer 50 andere gasten, waarvan sommigen van ver kwamen en nog steeds in een informele sfeer alles is er op gericht om je als gast te laten genieten, wij voelen ons bevoorrecht om hier regelmatig te mogen vertoeven

De amuses en het diner waren top, gewoon zo als je in een Michelinster verwacht. Het gastvrouwschap van mevrouw Boreas was echter beneden niveau. Mevrouw stelt zich niet voor, vertelt passieloos over bijpassende wijnen. Na het diner werd koffie aangeboden maar het aanbieden van een digestief werd "vergeten". De eerste versie van de rekening bevatte dranken die niet door ons gedronken waren en bij ons vertrek liep de gastvrouw voor ons het restaurant uit met twee mensen en nam hierbij op geen enkele wijze afscheid van het gezelschap. Niet voor herhaling vatbaar.

Gisterenavond met mijn partner bij Boreas geweest. Wat een zaligmakende avond is het geweest. Zitten nu nog na te genieten. Wij hebben gekozen voor een 5 gangen degustatiemenu met begeleidende wijnen. Vooraf een glaasje Champagne(Chardonnay) bij de gashaard. Van het begin tot het einde een prachtbeleving. Erg vriendelijke bediening met kennis van zaken. Met name de sommeliers zijn ware vinologen! Wijnen gedronken uit minder bekende wijnlanden als Oostenrijk en Servie maar zo verrassend bijzonder. Als "amateurkok" en liefhebber van buiten de deur dineren heeft Boreas mijn hoge verwachtingen overtroffen. Wow. Dankjewel Sonja en Nico & Team. Wij komen zeker terug!

Op 13 december jl. werden wij -een groep collegae van 34 personen- warm welkom geheten door mevrouw S. Boreas en haar team. Het was een fantastische avond. De gerechten waren oog- en tongstrelend en alhoewel de groep groot was geschiedde de bediening perfect. Heel veel dank voor deze verwennerij.

Zeker heerlijk gegeten. Mooie avond uit. Lekkere wijnen. Wat voor mij ontbreekt is de echte sfeer. De inrichting is in het restaurant gedeelte toch wat kil. Verlichting wat gedateerd. Vandaar voor sfeer maar een 7. Nogmaals, eten is er perfect.

Ik heb hier gister mogen eten met mijn partner. Wat een geweldige ervaring! Alles was tot in perfectie samengebracht tot een geheel. De gastvrijheid, fantastische bediening, de huiselijke en warme sfeer worden bij Boreas samen gebracht met verfijnde smaken, perfect passende champagne (in ons geval) en leiden tot een magische avond.

Een diner bij Boreas is zoveel meer dan genieten van eten, het is een totale beleving!

Nooit gedacht dat al mijn restaurantbezoeken nog overtroffen konden worden, maar de "familie Boreas" heeft het waargemaakt. Een zeer gastvrije ontvangst, voortreffelijke gerechten met unieke bijpassende wijnen uit verrassende landen, afgerond met een zeer vriendelijke en deskundige bediening. Fantastisch!

Voortreffelijk gegeten, menu was echt subliem. Bediening is vlot en leuk. Grote klasse. Anita Schavemaker

Ongelooflijk zo lekker gegeten! Heb gegeten met m'n ogen dicht om nog beter te kunnen genieten. Complimenten, wat een culinaire belevenis! Echt klasse!

Inmiddels al weer een tijd geleden dat wij er gegeten hebben.

Ik ben snel klaar met deze recensie, in een woord, super, geweldig kan niet beter alles top. Het is er gewoon een feestje.

Als bevoorrecht Heezenaar ken ik Nico en Sonja al bijna 10 jaar. Oktober vorig jaar heb ik de stoute schoenen aangetrokken en hun uitgenodigd om nu de rollen eens om te draaien en bij ons thuis te komen eten. Ik ben zelf al 33 jaar een verwoed hobby-kok dus was het voor mij een grote uitdaging. Nu ze leven nog dus dat viel reuze mee, alle gekheid we hebben een fantastische avond gehad samen. Als tegenprestatie mocht ik een dag meewerken bij hun in het restaurant met mijn vriend Marcel en mijn zwager Gerard. Wat hebben wij genoten en mensen wat is dat hard werken, nu weten we pas echt wat het is om een dergelijk restaurant te runnen. Alle medewerkers daar zijn super gemotiveerd en willen alleen maar het beste voor hun "gasten". Alle recenties hiervoor kloppen het is ongetwijfeld een van de beste restaurants van ons land en zeker van Brabant en laten ze nu lekker in Heeze zitten wat een geluk. Nico en Sonja de kracht van jullie is dat je jullie gasten weet te verwennen in alles en daarbij met twee benen op de grond blijft staan zonder sterallures. En wat een dreamteam Nico, Guus, Yorgos, Hielke, Jaap en Richard in de keuken en Sonja en Sandra in het restaurant gaat er allen heen want u zult nooit teleurgesteld worden!

Afgelopen zaterdagavond een paar uur in de hemel doorgebracht!

Na een lange warme dag aan het begin van de avond vertrokken naar Heeze met een heerlijk diner in het vooruitzicht.

Prima parkeergelegenheid tegenover de zaak, dit is niet altijd en overal vanzelfsprekend, het begon dus al top.

Vervolgens met mijn vrouw en gewapend mét zonnebril naar het terras geleid door de gastvrouw, waarbij we kort ook even de zaak zelf hebben kunnen bewonderen. Een fantastisch interieur. Ook bij slecht weer is het hier binnen ongetwijfeld genieten!

Een werkelijk schitterend terras achter de zaak, met mooie tafels, comfortabele stoelen, uitstekende bediening.

Hier dus nog even genieten van de laatste felle zonnestralen van de dag.

Vervolgens 1 groot feest, een heerlijk aperitief (voor de BOB zelfs alcoholvrij), sublieme amuses en een geweldige kaart, tot aan de koffie met kleine lekkernijen aan toe!

Wat is dit een mooie zaak met een geweldige keuken en dito bediening. Ook de prijs/kwaliteit verhouding is dik in orde.

Dit niet even een hapje eten, dit is een culiniare topavond!

Een avondje Boreas is zeker voor herhaling vatbaar.

Ik weet al waar ik dit jaar mijn trouwdag ga vieren!

Elk woord haalt je aandacht weg bij wat het bij dit restaurant is; een heerlijkheid des hemels!

Keep on doing the good work Boreas!

Vrijdag 29 april 2011 werden wij uitgenodigd door de vriendin van onze zoon, Guus van Zon, die kok is in restaurant Boreas. We werden hartelijk ontvangen door de gastvrouw. En hebben toen meteen ervoor gekozen, om ons te laten verrassen door de keuken. Nou, daar hebben we geen spijt van gehad.

De borden zijn mooie plaatjes. De gastvrouw vertelt bij iedere gang wat de keuken klaargemaakt heeft. En dan begint het feestje pas echt, het proeven. Alles wat op je bord ligt, proef je ook echt apart, wat een pure smaken.

Ook de wijnen die erbij geschonken werden zijn heerlijk. Op aanraden van het vriendelijke personeel, niet echt bij iedere gang een andere wijn, maar gegroepeerd, omdat we anders wel erg veel zouden krijgen. Een goede aanrader bleek achteraf.

Ik begreep nooit zo goed, waarom mijn zoon zo graag in een sterrenrestaurant wil werken. Het geeft hem een kick om op zo'n gepassioneerde manier met smaken en gerechten bezig te zijn. Nu begrijp ik dat wel. Een avondje naar restaurant Boreas is niet zomaar een avondje eten, maar een avond proeven en genieten van culinaire hoogstandjes. En dat vinden wij niet alleen omdat onze zoon er kookt.

Didi Boukens, en Ton en Hanny van Zon.

Meermalen hier gegeten, of beter gezegd: genoten! Zowel zakelijk als privé een aanrader. Niet voor niks beloond met 2 sterren en met een opvallend goede prijs/kwaliteit verhouding.

Dit restaurant heeft niet voor niets 2 Michelin sterren. Het is ook nog opvallend goed betaalbaar. Je kunt eten in een ontspannen sfeer en je hoeft echt niet in een driedelig kostuum te verschijnen. Daarnaast zijn er ruime parkeermogelijkheden.

Wij eten hier regelmatig en het eten is hier altijd van een constante, hoge kwaliteit. De smaken van de verschillende ingredienten passen perfect bij elkaar. Natuurlijk beoordeel je gerechten ook op je eigen smaak, maar ik ben hier nog nooit teleurgesteld! Ook de wijn-spijs combinatie is hier altijd goed. De bediening is altijd ontzettend gastvrij. Bij een restaurant als dit behoort natuurlijk altijd een bepaalde mate van formeelheid, maar ze voelen precies aan hoe de sfeer aan tafel is bij de verschillende gasten en spelen daar perfect op in. Boreas heeft een warme aankleding. Modern, met natuursteen in de ontvangstruimte en de lobby, warm en knus in het restaurantgedeelte. Leuke schilderijen aan de muur en prachtige bloemdecoraties in het restaurant. De prijs/kwaliteit is voor een restaurant als dit heel goed. Zoals al gezegd komen we hier regelmatig en we zullen ook zeker nog vaker komen!

Dit restaurant is een mekka voor de lekkerbek. De gerechten tonen een grote diversiteit aan smaken zonder dat het geforceerd overkomt. Naast de voortreffelijke keuken is ook de ambiance en bediening van een ongekend hoog niveau. De crew weet over te komen alsof je bij hen thuis komt. Een absolute aanrader!

Bij dit restaurant klopt het allemaal, ambiance, prijs/kwaliteit en gastvriendelijkheid, kaaswagen is zeker een aanrader. Voortreffelijk gegeten!

Buiten het, vanzelfsprekend, fantastische menu was ik erg onder de indruk van de wijn-gerecht combinaties. Prima sommelier.

Voor dit niveau niets te duur.

Altijd weer een culinaire ontdekkingsreis bij Boreas. Nico tovert de meest verfijnde verrassingen op tafel en Sonja verzorgt de gasten met haar team met veel liefde en passie. Verrukkelijk gewoon!

Dit is echt een topper.

Echt lekker eten, waar je echt van geniet.