Den Baas en zijn Madam in Middelburg

Voor de vierde keer hier wezen eten. Echt een aanrader, heerlijk eten voor een goede prijs.
Gemoedelijke sfeer wordt grotendeels bepaald door den Baas.
Als ik weer in Middelburg komt, weet ik waar ik heen ga.

Op Valentijnsdag naar Den Baas en zijn Madam geweest. We zijn hier eerder geweest. Wat mij het meest is bijgebleven was de fantastische carpaccio. We komen binnen en het valt ons op dat het aangenaam van temperatuur is, dat is een verbetering ten opzichte van vorige keer. We krijgen een tafel toegewezen. Het is sfeervol verlicht, dat is gezellig.

We gaan vanavond voor de carpaccio en de garnalencocktail vooraf, de tomatensoep als tussengerecht, de zalm als hoofdgerecht en de Dame Blanche als nagerecht.

Wanneer de carpaccio wordt geserveerd lijkt deze prima in orde. Bij de eerste hap valt echter meteen op dat er een andere kaas is gebruikt. Dit is geen verbetering. Later blijkt dat de kok een fout gemaakt heeft en in plaats van de Parmezaanse kaas de Emmentaler heeft gebruikt. Ik begrijp niet helemaal hoe je je hierin kan vergissen maar we hebben allemaal wel eens een moment van onachtzaamheid.

De garnalencocktail is goed. De hoeveelheid is ruim voldoende en erg smakelijk. Uiteraard krijgen we hier het heerlijke brood en een schaaltje met de zelfgemaakte kruidenboter bij. De boter is prima smeerbaar.

Het tussengerecht is de tomatensoep. Dit blijkt een eigen recept van Ruben te zijn. Ruben is de vaste kok van de Fantast en daar ben ik ook enthousiast over zijn kookkunsten. De soep is donkerrood (tomatenpuree?) en is erg smakelijk. Het is een "ouderwets" lekkere volle soep met zelfgedraaide soepballen.

Het hoofdgerecht zalm is perfect! De zalm is flink en heerlijk gebakken. De buitenkant is licht doorbakken terwijl de zalm van binnen prima gaar is en niet te ver door. Heerlijk. We krijgen er een frisse salade bij en drie heerlijke scampi's. Deze zijn gebakken in de knoflookolie en werkelijk een genot. Hier zou ik graag een hoofdgerecht van bestellen. Tip voor volgende keer.
Uiteraard ontbreken de frieten en de mayonaise niet. De hoeveelheden zijn ook nu weer flink. We krijgen het nauwelijks allemaal op. Wat wil je nog meer.

Het nagerecht natuurlijk, een Dame Blanche. We geven aan de bediening door dat we de bestelling wel zullen afroepen wanneer we weer "pap" kunnen zeggen.
Na een kwartiertje komt toch ineens de Blanke Dame. We zijn hier wel inmiddels aan toe maar hadden deze toch niet afgeroepen. Het ijs is ook flink. Een smakelijke hoeveelheid vanille ijs, slagroom, chocoladesaus en een ijskoekje.

Gezien de kwaliteit van het eten zou je haast vergeten dat het hier een restaurant van een watersportvereniging is. Het is echter niet zomaar een kantine. Het is een restaurant wat zich kan meten met menig restaurant in Middelburg. Het is de bediening dan ook graag vergeven dat men hier en daar wel eens een steekje kan laten vallen.

Uiteindelijk blijkt men met het afrekenen hier rekening te hebben gehouden en geven ons, ongevraagd, een aardige korting, daarom een 10 voor de prijs/kwaliteit. Dank voor de heerlijke avond.

Wil je meer weten kijk eens op http://restaurantrecensie.blogspot.nl/2014/02/recensie-eetcafee-den-baas-en-zijn-madam.html

Aanrader? Absoluut. We zijn hier nu een keer of drie geweest en het is altijd prima bevallen

Hier al meerdere keren wezen eten. Heerlijk vlees voor een goede prijs. En een gezellige tent.