Den Heerlijkheid in Moergestel

Laat je verwonderen… en proef de smaak van de omgeving. Kraakvers, vers bereid, smaakvol en verwonderlijk. Meesterkok Ton van Oudheusden bereidt met passie een volledig 5-gangen verrassingsmenu voor je.
Word gastvrij ontvangen in Moergestel en dineer in een sfeervolle ambiance. Een culinaire ervaring, een smaakvol avondje uit. Laat je smaakpapillen betoveren én dat nu voor € 22,- per persoon. Een tekst waarin de woorden meesterkok en culinaire ervaring me wel aanspraken. De prijs was laag en het was dicht bij huis. Klein minpuntje was dat er in de winter geen lunch mogelijkheden zijn.

Lekker op de fiets naar Moergestel en naast de kerk op het plein is het restaurant. De inrichting is niet luxe maar heeft wel iets romantisch. De goed gevulde homarium valt op. De tafels zijn gedekt met damasten lopertjes. De houten armstoelen zitten aardig. De bonnen worden afgegeven en er word naar onze wensen geïnformeerd. Een wijnarrangement is mogelijk, leuk.
Ik start met een Portugese witte een Ficada 2012, een aardige wijn. Helaas geen hapjes of amuses ernaast.

De eerste begeleider is een Vines Esmeralda 2012 van Torres, een elegante wijn van hoofdzakelijk de Muscat druif. Uit de keuken twee schijven paté met een standaard garnituur en een heerlijke uien compote. De patés waren beide van ree gemaakt maar verschillend van smaak en structuur. De lichte variant was romig en mild. De donkere variant was droger en iets vleziger met hele pistachenoten. Beide goed op smaak en de compote paste er prima bij. De wijn vond ik wat te licht maar het aroma was goed.

Bij de soep was geen begeleider geselecteerd. Ik had mijn aperitief nog half staan dus dat was geen probleem. Gepresenteerd werd een romige aardappelsoep met stukjes gerookte paling en schijfjes bosui. De smaak was goed en de paling gaf leuke accenten.

Weer naar Portugal voor een Quinta Seara d'Ordens reserva 2011, met in het aroma een toets vanille en een aangename zachte afdronk, lekker. Uit de keuken keurig gegaarde scholfilet met peterseliekorst op een bedje van Hollandse zuurkool met gerookte uitgebakken spekjes, afgewerkt met een wijnsaus. Ik ben niet een zuurkool liefhebber en al zeker niet de Hollandse die veel zuurder is dan die uit de Alsace. De smaak van de schol viel weg tegen de zuurkool met spek dus eerst maar de zuurkool opgegeten. De wijn combineerde goed met zijn vanille aroma. De vis was lekker sappig en mild van smaak en het takje dille gaf een leuk accent.

We schakelen over op Spaans rood, Mas Rabell 2011 van Torres, een stevige wijn met veel rood en zwart fruit en een subtiele kruidigheid. Uit de keuken een royale portie hazenpeper met een wildgarnituur. Aardappel pure met walnoten, rodekool, spruitjes en een heerlijk stoofpeertje. Het vlees was goed op smaak en niet te sterk, de pure vond ik origineel. De wijn was een goede ondersteuner.

De dessertwijn kwam uit Chili, een laat geoogste Riesling 2011 van het huis San Pedro, met een mooie zoet zuur balans en een aangenaam aroma met subtiele petrol toets. Uit de keuken een parfait van amandel op een bedje van koekkruim, ernaast druppels heerlijke karamel, stukje verse vijg en een quenelle slagroom waarop een halve kruisbes. De parfait smaakte goed, de kruisbes erg lekker. De vijg was wat flets van smaak. De wijn was een fijne begeleider.

Als afsluiter een prima espresso met mokka, hazelnoot cakeje.

Bediening was goed, de dame was zeer behulpzaam en later werd ze ondersteund door een ervaren man die het keurig deed en plezier uitstraalde. Wijn kennis is iets onder niveau.
Prijs kwaliteit is goed tot zeer goed. Het eten 22,- begeleidende wijnen 16,50 en de espresso was aangeboden.
De keuken is goed maar klassiek. Dat er een ervaren kok aan het werk is kun je proeven. Het is een keuken voor de liefhebbers van klassieke gerechten.