Marina in Nijmegen

Er zijn in het Sanadome 4 restaurants. Twee buiten de spa/thermen, Ninety (alleen open op vrijdag en zaterdag) en Flow.

En twee in de spa: Breeze en Marina. De menukaart van Flow vertoont veel gelijkenis met die van Breeze (de salades) en Marina (de warme gerechten). Flow adverteert bovendien met een wijnkaart.

Gezien de reclame op de posters en in de dinerkaarten, zijn de restaurants allemaal in handen van dezelfde chef-kok.

Ik bestelde bij Marina de paddestoelenrisotto met parmezaanse kaas. Die moest ik ook eerst bij de kassa afrekenen (aha, dacht ik: zelfde verdien model als bij Breeze - zie recensie aldaar -, alles zo efficiënt mogelijk). Geserveerd werd een bord met een rijst-achtige derrie waar een paar champignons in lagen verscholen met daarop een toef bruin gespikkelde rucola, geflankeerd door een laffe salade (en ik dacht: die had ik zo juist bij de tapenade toch ook al voorbij zien komen?) Ik dacht ook: en waar is de parmezaanse kaas? Toen ik vervolgens een hap nam was mijn eerst volgende gedachte: dit kan toch niet waar zijn? Ik vroeg mijn vriendin een hap te nemen. En zij vond het duidelijk niet lekker. Ik zei dat ik het heel erg zout vond. Ja zei ze, dat komt door de champignon ragout. Ik probeerde een ober te wenken, maar die holden maar heen en weer. Uiteindelijk pakte ik mijn bord op, en haalde met mijn badjas wapperend achter me aan achter een weghollende ober in. "Sorry, deze risotto is zo zout dat het echt niet te eten is" "ik kom zo bij u" was het antwoord. Inderdaad kwam de ober vrij snel terug en bood ons iets te drinken aan. Ik zou een nieuwe risotto krijgen. Even later kwam het bord met nieuwe(?) risotto.... Ik vond het bijna net zo vies als de eerste ronde, maar honger maakt rauwe bonen zoet zegt men. Bovendien had ik de hoop op een fatsoenlijke bord eten opgegeven.