Vin Perdu in Oud-Turnhout

Bij Vin Perdu hadden we gekozen voor een 4-gangenmenu, dat ons echt heeft gesmaakt! De borden waren zeer mooi gepresenteerd en je proefde gewoon dat alles van goede kwaliteit was. De sfeer in het restaurant zat ook goed, met een moderne inkleding. Prijs-kwaliteit betreffende is het misschien wat aan de dure kant, maar volgens ons klopt dit wel voor hetgeen je krijgt. Wij komen hier alvast nog een keertje terug!

Zéér lekker gegeten. De gerechtjes waren origineel en verfijnd klaargemaakt, van hapje tot dessert en er werd voldoende tijd tussen de verschillende gerechtjes gelaten. Bordpresentatie was netjes en de service was zeker OK. Er was keuze tussen aangepaste wijnen maar er was ook een uitgebreide wijnkaart waarin iedereen zijn gading wel kon vinden. Alles werd goed in het oog gehouden en wijnen werden tijdig bijgevuld. De inrichting vonden wij iets minder maar dat is persoonlijke smaak natuurlijk. Wij zijn zéér tevreden over deze geslaagde avond en gaan zeker nog terug!!

We sluiten de restaurant week van België af met een lunch bij Vin Perdu die lid is van de Jeunes restaurateurs D`Europe kwaliteits-organisatie, beloond is met een Bib gourmand van Michelin en 14 GM punten op naam heeft staan en dat is toch één meer dan onze top favoriet uit Tilburg.
Het weer werkt weer mee, het was een mooie zonnige ochtend en we gingen op de fiets richting Oud Turnhout via een mooi route door het Antwerpse landschap.

We waren mooi op tijd maar de deur was nog gesloten. Toen andere gasten arriveerden bleek dat je gewoon even op de bel moet drukken, je moet het maar weten. We wilden wel een aperitief op het terras gebruiken, het eten zou binnen uitgeserveerd worden.
We bestelde een witte wijn als aperitief. Een Verdejo uit Rueda werd royaal geschonken in het glas uitgeserveerd, mooi fruitig en elegant. De amuse bestond uit twee delen, op een bordje een dadel omwikkeld met spek uit de oven met ernaast een quenelle uien compote, hartig met zoet, lekker. Het tweede gedeelte gepresenteerd in een schaaltje, een stukje nieuwe haring met een kervel panacotta in een komkommer soepje, ook lekker.

We hadden de menukaart al ingezien en zagen dat een uitbreiding naar een vierde gang 16,50 zou kosten, hier paste we voor. We mochten naar onze tafel binnen, we kregen een tafel in het gedeelte wat het dichtst bij de ingang lag. Keurig gedekte tafels met fijn linnen, mooi glasservies en modern bestek. De moderne stoelen waren van stalen buizen gemaakt waarvan de zitting en leuning met zwart leer is bekleed. Ze zitten comfortabel maar ze veren wel door. De ruimte is strak en modern ingericht (zwart wit) met moderne kunst aan de muren.

De eerste begeleider werd geschonken, een Portugese Vina do Bispado 2011 van het huis Carm gemaakt van 55% Rabigato, 40% Viosinho, 5% Moscatel Galego , mooie fruitige neus met soepele afdronk. Op het bord een stuk gebakken kabeljauw met asperges en een stoofpotje met tomaat. De kabeljauw was iets te lang gegaard waardoor hij iets droog werd, de garnituur was iets waterig en een beetje vlak. De wijn werd halverwege nog bijgevuld en deze combineerde goed bij het gerecht wat naar mijn gevoel iets onder de maat was.

De tweede begeleider werd gepresenteerd en omdat het restaurant deze middag helemaal uitverkocht was ging de uitleg van de sommelier wat gehaast. Een Côtes du Rhône 2009 van het huis Ferme St. Antonin, een lekkere fruitige soepele wijn. De chef presenteert zelf het hoofdgerecht. Op het bord twee mooi gegaarde medaillons van de rug van het Iberisch varken. Ernaast gekookte aardappel partjes in de jas, beukenzwammetjes, doperwten, crème van parmezaan en een jus. Het vlees had een goede cuisson, het was alleen niet helemaal goed schoongemaakt waardoor je soms wat taaie stukjes in je mond had. De garnering is wat eenvoudig en mist mooie smaken om het gerecht echt lekker te maken. De wijn die wederom royaal bijgeschonken werd combineerde prima bij het varkensvlees.

De dessertwijn was een Argentijnse Moscato 2011 van het huis Santa Ana, een vrij eenvoudige wijn met de typische muskaatdruiven smaak en neus. Op het bord verse Hoogstraatse aardbeien, mousse van aardbei, vanille-ijs, roomijs en stukjes rabarber. Mooie pure smaken en misschien wel het lekkerste gerecht van de middag. De wijn combineerde goed en dronk soepel weg.

We waren na deze gangen eigenlijk helemaal voldaan en waren blij dat we er niet een gang bij genomen hadden, we lieten het hierbij.

Bediening was goed, daar het restaurant helemaal uitverkocht was ging het allemaal wat gejaagder. Er waren ook veel vaste klanten die royaal tijd van de Maître kregen wat natuurlijk gebruikelijk is. Opvallend was dat de wijnen veelvuldig worden bijgeschonken. De gekozen kwaliteit van de wijnen is, ondanks de goede keuzes van de sommelier, wat lager dan verwacht.

Prijs kwaliteit was nog wel ok, 22,50 voor het menu, 17,- voor de begeleiders en 5,80 voor het aperitief. Zelf had ik me deze restaurant beleving iets anders voorgesteld daar het restaurant is aangesloten bij een gerenommeerde kwaliteits-organisatie (JRE). Deze ervaring leek voor ons meer op een brasserie ervaring. Het lijkt erop dat de andere gasten wisten wat hun te wachten stond. Deze formule spreekt hun, aan de grote opkomst te zien, wel erg aan.