Cucina / Dinerkaart
Antipasti / Voorgerechten
-
ANTIPASTI DELLA CASA€ 19,75
Antipasti bestaande uit diverse salami's, soorten ham en verschillende marinadehapjes
-
QUATTRO OSTRICHE GRATINARA€ 16,00
Vier oesters gegratineerd met Hollandaise saus en Parmezaanse kaas
-
ASPARAGI VEGETARIANO CON ( BRESAOLA )€ 17,00
In beurre noisette gemarineerde asperges, gepocheerd ei geserveerd met peterselie mascarpone en naar wens met Bresaola ham
-
CARPACCIO DI MANZO€ 17,00
Dungesneden rundercarpaccio met truffeldressing, Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten
-
INSALATA DI ORZO CON CAPESANTE€ 18,00
Orzo pastasalade aangemaakt met kreeftenmayonaise, kort gebrande coquilles, groene asperges en limoen croutons
-
TARTARE DI TONNO€ 19,00
Tonijn tartaar met kwarteleitjes, zongedroogde tomaat, tomatencarpaccio, kappertjes pesto en kruiden tuiles
-
ANGUILLA AFFUMICATA€ 21,00
Gerookte palingfilet met een kruiden crème fraîche, focaccia, haringkaviaar en gin-tonic komkommer
Primi Piatti / Tussengerechten
-
ZUPPA DI ASPARAGO€ 16,00
Romige aspergesoep rijkelijk gevuld met warm gerookte zalm, kruidenkrieltjes en asperges
-
RISOTTO E ASPARAGO CON GORGONZOLA€ 17,00
Romige gerookte aspergerisotto met gorgonzola, doperwten, rucola en citroenolie
-
TAGLIATELLE CON CARBONARA€ 18,00
Tagliatelle Carbonara met Ibericoham en gerookte eidooier
-
RAVIOLI CON RICOTTA E SPINACI E VITELLO€ 20,00
Spinazie-ricotta ravioli 's met romige truffelsaus en slowcooked kalfsrosbief
-
AGNELLO SULLA GRIGLIA€ 21,00
Gegrilde lamshaas op gegrilde little gem met tijmpesto, hazelnoten en een gepofte knoflooksaus
Secondi Piatti / Hoofdgerechten
-
GNOCCHI A LA CAPRESE€ 26,00
Aardappelpasta gnocchi met courgette, tomaat, basilicum, groene asperges en mozzarella uit de oven geserveerd
-
PESCE DAL MERCATO€ 28,50
Vangst van de dag met wisselend garnituur
-
RAVIOLI CON CAPESANTE€ 29,50
Burrata-ravioli 's met gebakken coquilles en spinazie geserveerd met een saffraan saus
-
SCORFANO CON ASPARAGO€ 31,50
Gebakken roodbaarsfilet met pecorino gegratineerd, op gebakken asperges met een saus van tomaat en olijven
-
STUFATO DI VITELLO€ 30,00
Langzaam gegaarde, waarna krokant gebakken kalfssukade, auberginecrème, broccolini en sjalottensaus
-
TRIS DI AGNELLO€ 32,50
Trio van lamshaas, lamsaucijsje en pulled lam op gebakken asperges met een saus van honig en dragon
-
FILETTO DI MANZO CON TARTUFO€ 35,00
Getrancheerde ossenhaas met rucola, Parmezaanse kaas, vers geschaafde truffel, Barolo saus en pijnboompitjes
Dolci / Desserts
-
SCROPPINO AL LIMONE€ 10,00
Frisse cocktail van limoenijs met wodka en prosecco
-
PANNA COTTA DELLA COCCO CON PISTACCHIO€ 11,00
Kokos-pistache panna cotta met pistachecrème en mango sorbetijs
-
SEMIFREDDO CON CIOCCOLATA€ 11,00
Pure chocoladeparfait met warme karamelsaus, vanilleschuim en een crumble van hazelnoten
-
RISOTTO CON MARSALA E CAFÈ CON FRAGOLA€ 11,00
In koffie en marsala gegaarde risottorijst met aardbeien, vanilleparfait en cantuccini crumble
-
CHEESECAKE CON AMARETTO€ 11,00
Ricotta amaretto cheesecake met gebruineerde amandelen, bitterkoekjes en honing amandelijs
-
LAMPONE CON MASCARPONE€ 11,00
Frambozenmascarpone crème met blauwe bessen, witte chocolade cake, ruby chocoladebolletjes en witte chocolade ijs
-
TRE FORMAGGIO ITALIANO€ 12,50
Drie Italiaanse kazen met aceto-pistache panna cotta, truffelhoning, tutti frutti en brood
-
ESPRESSO MARTINI€ 12,50
espresso, wodka en kahlua