Brasserie De Smuiger in Zaandijk

Weer het beste culinaire huiskamer restaurant in geheel zaanstreek is onze mening. Gelukkig weer in professionele handen van eigenaren van o.a De swarte Walvis. Zaterdag voor Pasen genoten wij weer van wijn en spijs. Heerlijke gerechten op klassieke wijze bereid en gepresenteerd. Creatieviteit van gerechten en smaak op hoog niveau. Een opbouwende kritiek puntje is een iets te kleine portionering. Menu prijs voor dit culinair niveau verbaasd ons positief steeds weer.
We mogen de bediening zeker niet vergeten te complimenteren, ook hier zijn de veranderingen merkbaar, leuke vriendelijke jonge proffesionele dames met kennis van wijn en spijs met alertheid en aandacht voor de gasten. We hebben genoten!

Heerlijk gegeten in restaurant De Smuiger. Het eten was top, de ambiance mooi en sfeervol en de bediening heel vriendelijk en attent. Een Aanrader!

Geweldig klaargemaakt diner. Zeer apart met een redelijke kaart. Leuke bediening.

Heerlijk gegeten, zeer goede service. De kok kwam zelf vragen of het lekker was. En niet duur. Ook bediening was zeer goed en heel erg behulpzaam, zeker aanrader voor iedereen! En als ik nog een keer in de buurt ben ga zeker terug. En als je iets van menu niet lust kan je schuiven met andere gerechten.

Afgelopen woensdag met een gezelschap van 7 personen hier gegeten, en in één woord Fantastisch. De menu's zijn met zorg samengesteld, en er is voor ieder wat wils. Ik heb voor het vlees menu gekozen en had er absoluut géén spijt van. Het voorgerecht was heerlijk, het hoofdgerecht, gegrilde runder entrecote absolute klasse en het dessert was om van te watertanden. De sfeer is top, de bediening net en vlot.

Kortom, hier komen we absoluut terug.

Gisteren bij de Smuiger gegeten. Personeel is bijzonder vriendelijk. Vanuit het restaurant kun je deels de keuken inkijken, iets wat ik altijd een goed teken vind. Ondanks het feit dat ik geen fan van vis ben toch het vis-menu besteld en daar heb ik geen seconde spijt van gehad. Voor het eerst sinds hele lange tijd meer dan voortreffelijk gegeten. Overheerlijke wijn en een super lekker dessert. Absoluut waar voor je geld en zeer, zeer zeker voor herhaling vatbaar!

Prijs / kwaliteit verhouding is compleet zoek! Veel te duur! Eten en drinken is goed maar niet in verhouding met de prijs die er voor betaald moet worden! Echt jammer. Ik zal hier nooit meer heen gaan en/of aanbevelen.

Een paar weken geleden hebben we met een gezelschap van 8 man gegeten bij de Smuiger. We kenden het pand in z'n vroegere functie (fietsenwinkel) en waren reuze benieuwd hoe dat omgetoverd was naar een restaurant. Veel van de authentieke inrichting van het Zaanse huis was behouden gebleven en de voorkamer en de tussenhal zagen er gezellig uit. De achterkamer waar wij zaten vonden we we minder sfeervol ingericht.

De kaart bestaat uit een aantal menu's en wij vonden de keuze wat beperkt: 3 maal een 3-gangenmenu waarmee onderling ook geruild kon worden, en een 4 gangenmenu, welke uitgebreid kon worden naar een 5 gangenmenu.
De gerechten die er op stonden waren wel allemaal bijzonder, ondanks de kleine kaart werd het dan toch nog moeilijk kiezen.
De geserveerde gerechten zagen er mooi uit en smaakten ook hartstikke lekker. Vooral het toetje was heerlijk, volgende keer ga ik voor 3 nagerechten.

Enige minpuntje was het feit dat er geen kan water op tafel gezet werd, maar dat er alleen een dure fles bronwater geserveerd werd.

Naar aanleiding van het artikel over de tong uit het Nh-dagblad(met het beoordelingscijfer van 9-) gereserveerd met vier personen, bij de smuiger, om half 7 binnen, de wijn stond zo op tafel, na meer dan een half uur kwamen er wat broodjes en een kaart, moesten we zelf om vragen?

Tussen het voorgerecht en het hoofdgerecht zat bijna een uur!

Ook werd de patat vergeten bij het (hoofd)vleesgerecht en die is ook niet gekomen.

Een andere tafel(die mensen kwamen meer dan een half uur later en konden terecht omdat een gereserveerde tafel afgezegd was kregen veel eerder hun eten en daar zat ook niet zoveel tijd tussen)

Het vis gerecht was lekker, de groente die bij het hoofdgerecht zat was perfect, maar het vleesgerecht werd wat minder bevonden, het toetje was heerlijk!

Wat ons het meest stoorde was de slechte bediening, want alles wat we vroegen werd doorgegeven maar niks mee gedaan, toen ik dat aangaf bij de betaling, werd er door de jongedame ijskoud gezegd de volgende keer beter? Nou die komt er dus niet helaas!

Al is de kok nog zo goed, als het personeel niet capabel is stort het als een kaartenhuis in elkaar en dat zou echt jammer zijn want de ambiance en het eten is goed!

Anetta Faijdherbe.

Heel lekker gegeten.

Zeker om terug te komen.

Maar wel eerst reserveren.

Op vrijdag 13 mei 2011 waren wij met een gezelschap van de Havensociëteit Groot Amsterdam met ongeveer 25 mensen te gast in de "Smuiger".

Voor enkele gasten was het een tweede bezoek aan dit restaurant. De rest was er op ons advies.

Bij het door ons gekozen 3-gangendiner had aan het voorgerecht met geitenkaas wat meer aandacht besteed kunnen worden.

Hoofdgerechten waren kwalitatief goed. Wij zouden de titel zeetongetjes vervangen door gestileerde sliptongetjes (graten).

Als een gezelschap bij elkaar hoort, ga je er als gast vanuit dat alle tafels zoveel mogelijk na elkaar en afgestemd op elkaar worden bediend. Dat was bij ons geenszins het geval. Logistiek klopte er een en ander niet.

Onze tafel met bank en hoge barkrukken werd als laatste bediend ; het leek alsof onze tafel er niet bij hoorde.

Het nagerecht werd helemaal vergeten. Een ander gezelschap had lang en breed hun nagerecht al op en in de keuken was elk personeelslid hard in de weer met schoonmaken en opruimen toen wij nog steeds zaten te wachten op onze 3e gang. Tot 2 keer toe hebben we gevraagd of ons nagerecht nog zou komen. Dat heeft erg lang geduurd en degene die onze aanmerkingen heeft doorgegeven bij het afrekenen kreeg een motief te horen over 3 nagerechten met een soufflé, die veel tijd vergden.

Het zou coulant zijn geweest om de genoemde tafel de koffie gratis te serveren of een andere faciliteit als goedmakertje.

Heel attent zou ik het gevonden hebben als de "patron" even zijn gezicht had laten zien en ons als klant daarmee de aandacht zou hebben gegeven, die je verwacht.

Wij zullen de "Smuiger" niet meer van harte aanbevelen.

Jammer, na zo'n grondige restauratie vraagt deze ambiance om een ontvangst met meer stijl.

G. Goebbels.