Landgoed Den Oker in Zomergem

Al jaren is Landgoed Den Oker ons favoriete restaurant; jaarlijks gaan wij 2-3 keer genieten van de lekkere keuken van de Chef Kok. Telkens is het superlekker, vers bereid, seizoensgebonden en met “liefde voor het vak” klaargemaakt en gedresseerd; echte kunstwerkjes met verrassende smaakcombinaties. Gerechten worden verzorgd opgediend en toegelicht. Ook de Chef Kok komt langs om te vragen of alles naar wens is en een kort babbeltje te voorzien met zijn gasten.

De gastvrouw zorgt ervoor dat de ontvangst en bediening vlot verloopt. Ze creëert een huiselijk en warm gevoel voor haar gasten; dit de ganse avond door. Het interieur is zeer gezellig en authentiek.

De menu's zijn echt een aanrader met alles erop en eraan van voorgerecht tot dessert. Koffie en zoete versnaperingen zorgen voor de afronding van een gezellige en warme avond.

Regelmatig kiezen wij voor “à la carte”; meegaand met het seizoen. Ook dit is een verademing met inspirerende smaken en combinaties.

Samenvattend kunnen we stellen dat we in juli wederom genoten hebben van een fantastische en ontspannende avond.

Wij kijken nu al uit naar het Wildseizoen; waarbij Hazenrug met witte pepersaus een echte topper is.

Dank je wel Team Den Oker! Tot binnenkort.

De aankomst bij het landgoed geeft ons onmiddellijk een wauuw gevoel. Het begint al te borrelen als we op het mooie centrale pad recht op de inkom deur afstappen.
Binnen aangekomen zijn we zeer professioneel ontvangen door het zaalpersoneel die ons naar een prachtig salon brachten voor het aperitief.🍾 🍸Dit is een beleving die je niet dikwijls meer zien.

De gastvrouw komt zich voorstellen bij het opnemen van de drankjes van de aperitief kaart die we reeds kregen met een topchampagne ‘Bauchet Millésime 2013 en Bauchet Rosé Cuvée Séduction, ook een Negroni ‘Golden Lips recht uit een Italiaanse bar staat hier op de kaart.
Terwijl onze drankjes geserveerd worden komt de chef het menu bespreken en neemt notitie van onze keuze. Het menu werd werkelijk zo smakelijk😋 omschreven dat het water 🤤 ons in de mond komt. In deze zachte zetels van het salon worden ook de 'mondpleziertjes' geserveerd, beeldig en vooral vol smaak, dit is een prikkeling van onze smaakpapillen die ons reeds laten beseffen dat het komende menu een topbeleving zal worden.

De chef verwelkomd de gasten naar hun plaatsje in een prachtig sfeervol interieur met sublieme inrichting. Na dat we de sfeer geabsorbeerd hebben 'die zeer relaxed is’ start de bediening heel hartelijk met het eerste gerechtje.

➡️Huisbereide terrine van ganzenlever met doyennepeer op spiegel van granny smith appel, omringd met verse rivierkreeftjes opgediend in een verrassend leuk bordje. Hierbij pairde men een Chateau De Ricaud Loupiac 2015.
De volgende geschonken wijn een Muscadet Roches Liniéres 2020 past perfect bij de gebakken ➡️tarbot op gewokte bladspinazie met wilde cantharellen en pure kalfsjus alles op het bord doet er toe, geen onnodige toestanden.
Dit kwam ook terug in het hoofdgerecht. ➡️Hertenkalf filet rosé, kalfsjus met soja en gembersiroop op gebakken brunoise van knolselder, bospaddenstoelen en kroketje van polenta, er wordt zelfs nog een portie hert extra aangeboden door de chef🧑‍🍳.
Bij reservering was gemeld dat er iemand geen vlees liefhebber was. Dit heeft de chef vervangen door een ➡️mooi stukje licht gegrilde tonijn met een pracht sausje en mimosa eitje.
Om het creatieve potentieel nogmaals te tonen, een prachtdessert ➡️gratin van ananas met verse frangipane en sorbet van groene appel Dit maakt het menu AF.

Het uitmuntend etentje sluiten we af met een koffie/thee terug in het salon, en een aangename babbel met de chef is de kers op de taart.
🙏Dank aan keuken en zaal team voor deze attente relaxte en vlotte beleving.