Bij de Nonnen in Zundert

We hadden nog wat te vieren en besloten met de kids naar onze leuke ontdekking van vorig jaar terug te rijden: “Bij de Nonnen” in Zundert. Vorig jaar hebben we er een verrassend goede lunch op, dus wilden we ook eens een keertje wat meer gangen proberen.

Het was lekker weer, dus net zoals vorig jaar mochten we lekker op het terras plaatsnemen. We begonnen allemaal met een lekker drankje en kregen de menukaarten uitgedeeld met wat uitleg over de mogelijkheden.

Uiteindelijk besloten voor de volledige 7-gangen ervaring te gaan en ons daarbij van te voren nog even wat oesters als extraatje te gunnen, samen met een lekker glaasje cava. Deze oesters lieten wel flink op zich wachten (3 kwartier na aankomst, half uur na bestellen) waardoor de cava helaas al wat warm geworden was. Gelukkig werd dit goed gemaakt met de lekkere oesters, waar met name de oester met aardbei, szechuan & balsamico echt een hele fijne verrassing was.

Hierna kwam het tempo er gelukkig goed in en kregen we de volgende gerechten voorgeschoteld:

Lauwwarm gerookte zalm | rettich | radijs | chermoula wortel | mierikswortel -> Een plaatje om te zien en geweldig om te eten. Lekkere texturen, mooi gerookte vis welke perfect bereid was.

Pomodori tomaat | watermeloen | paprika | tijm citroen| dragon | paddenstoel -> Wederom een kunstwerkje om te zien. Lekker fris, zoet & umami. Voor vrouwlief het gerecht van de avond.

Short-rib | zoete aardappel | knolselderij sjalot | doperwt | gnocchi -> Heerlijk malse short rib met daarbij een echt fantastische saus (bottelen en verkopen die hap). En ik heb voor het eerste van mijn een gnocchi op welke ik echt lekker vond. Topgerecht!

Gerookte paling | Kabeljauw (??) | bleekselderij | venkel -> De kabeljauw even met een vraagteken, want dat weet ik niet zeker meer. Maar een heerlijk gerecht. Zeker de gerookte paling was zalig.

Filet van Iberico varken | fregula | harira | prei | courgette | gerookte amandel |nduja beurre blanc -> Een royale gang voor een 7-gangen diner, maar niemand vond het erg: Wat een geweldig gerecht! Het vlees was perfect bereid en hoog op smaak, heerlijke beurre blanc om je vlees (of zelfs je frietjes!) door te halen en de bijbehorende “hoop” van harira, prei, courgette, etc… heerlijk! En ja… je kreeg er inderdaad frietjes bij. Nodig? Nee… maar wel lekker!
Kleine tip om het af te maken: Overweeg eens om er zelfgemaakte verse frietjes bij te serveren.

Kaasplankje -> Mooi geserveerd met stroop, gekarameliseerde noten, perzikcompote. Geen flauwe stukjes kaas, prima!

Hierna moesten we FLINK geduld hebben. Tussen het kaasplankje en het dessert zat een uur een 2 minuten (!!)

Wafeltje kaneel | pruim | pecannoot | gekarameliseerd spek | maple syrup -> Het heeft jaren geduurd, maar dochterlief heeft een nieuw favoriet dessert. Het gekarameliseerde spek ijs, met een kuiltje gevuld met maple syrup. Een goddelijke combinatie. Alleen voor dit dessert zou je al terug naar Zundert rijden…

Ook voor de koffie moesten we geduld hebben en echt het personeel wenken waarna het ook nog best wel even duurde. Het komt er op neer dat we over 6 gangen zo’n 2 uur gedan hebben, maar over het dessert en de koffie ook. Nu hadden we geen haast, maar dit was wel erg lang. Het gekke was juist dat de eerste gasten al vertrokken waren dus de druk van de ketel af leek, maar zo tussen 22:00 en 22:40 kwam er eigenlijk niets uit de keuken en leek het personeel meer bezig te zijn met af & opruimen. Dat is er jammer want omdat dit op het einde gebeurt is dit wel het gevoel waarmee je je avond eindigt: Lang wachten in net iets te oncomfortabele stoelen. Jammer!

Kortom: Het eten was meer dan prima in orde. Geen grote verrassingen op je bord, maar wel heerlijk, uitstekend bereid eten in royale porties. De bediening op zich vriendelijk en correct, maar qua timing mag (en moet!!) er eigenlijk wel wat verbeterd worden.