Alex Alblas

Na even gezocht te hebben op internet voor een leuk restaurantje in Valkenburg, kwamen we al vrij snel uit op het 't Mergelheukske. De omschrijving was precies wat we zochten. Na even zoeken, de ingang loop je snel voorbij, de trap naar boven genomen. De sfeer en ambiance bij binnenkomst is fantastisch. Dit verwacht je niet als je langs alle grote "toeristen" restaurants loopt, dat er boven zoiets rustieks en romantisch te vinden is. Bij binnenkomst ontvangen door de eigenaar/chefkok zelf, wij waren namelijk zeer vroeg. Een zeer warme vriendelijke man die een en al passie uitstraalt voor zijn vak en die zijn gasten een heerlijke culinaire avond wil geven. Doordat wij vroeg gingen dineren waren er nog geen andere gasten aanwezig, waardoor wij uitgebreid met deze fantastische man hebben kunnen spreken over zijn culinaire historie en zijn passie. De gastvrouw, tevens zijn vrouw, heeft precies de zelfde passie voor haar gasten. Deze mensen geven je een fantastische culinaire avond. Het restaurant is af qua inrichting, alles is precies op elkaar afgestemd. De inrichting is huiselijk, romantisch en sfeervol. Ook de muziek op de achtergrond past uitstekend bij het geheel.
Er is geen a la carte kaart, maar de chefkok koopt per dag verse producten in die hij 's avonds serveert. Er kan wel gekozen worden tussen 2,3of 4 gangen.
De amuse bestond o.a. uit een plakje zelfgemaakte kalfsworst. De passie van deze chef gaat zichtbaar verder dan alleen koken.
Het voorgerecht bestond uit een heerlijke zelfgemaakte garnalenkroket, gerookte zalm uit eigen rokerij en een heerlijke coquille. Tussendoor was er nog een heerlijk zelfgemaakte tomatensoepje. Het hoofdgerecht bestond uit een lamsvleesspiesje, perfect gebakken, gegrilde ratatouille en een knapperige schorsenering.
Al met al een geweldige avond beleeft bij deze twee fantastische mensen. Dit restaurantje is een echte aanrader voor mensen die van lekker en goed eten houden en van een persoonlijke ambiance houden.
Wij komen zeker terug!!