Eric Meier

Afgelopen dinsdag weer een keertje gegeten bij onze favoriete restaurant in Hoofddorp. De belangrijkste reden om dit restaurant regelmatig te bezoeken is niet de telkens veranderende menu kaart, want die wisselt alleen enigszins per seizoen, maar zelden met nieuwe gerechten. De hoofreden is het uitstekende gastheerschap van patron Raymond die samen met zijn vrouw Tanja dit restaurant runt.

Wij gingen deze keer speciaal omdat de asperges weer op het menu stonden, die we kozen op de klassieke wijze met ei, ham, boter en aardappeltjes. Het garnituur wordt verder altijd aangevuld met een extra verse groente, diet keer spinazie maar ook een frisse appelcompote, dikke frites met huisgemaakte mayonaise en op mijn verzoek de gebakken aardappelen (in ganzenvet gebakken). Ik moet het eerlijk zeggen dat ik persoonlijk de gebakken aardappeltjes het lekkerste vind als ze wat harder gebakken zijn en dan lekker krokant worden. Dat verschilt per keer.

Vooraf nam ik de gerookte paling en mijn vrouw de eendelever met aspic van port en zeezout. Beide ook favoriete gerechten van ons.

Nagerecht deze keer een chocolade gerecht met ijs, muffin en warme callebaut pure chocolade saus met echte slagroom. En niet te vergeten garnering met een mooi stuk pure chocolade van Tummers. Vergeet geen koffie te bestellen waar een lekkere Tummers bonbon bij wordt geserveerd.

Straks als het weer wat verbeterd en met name warmer wordt, verheug ik me alvast op een diner op het terras buiten!