Ernest van Ginkel

Ik was uitgenodigd om hier te komen dineren. De eetzaal was redelijk sfeervol, en de bediening vriendelijk. Maar het voorgerecht was een iets uit zijn krachten gegroeide amuse: een (1) in de lengte doorgesneden asperge met wat dressing, kosten € 16,50.

Het hoofdgerecht was al zo simpel mogelijk: een biefstuk(je). Bij mij was 'medium rare' vertaald als: goed doorbakken, en zo droog als het achterwerk van Sinterklaas. Bij mijn tafelgenoot was de onderkant aangebrand en zwartgeblakerd. Een aanfluiting.

De wijn was van een eenvoudige supermarkt-kwaliteit. Op het etiket van de fles zelfs geen herkomst-aanduiding, alleen een nummer.

Kortom, een absolute afrader.