G. Hooghiemstra

Geachte familie Veenstra,

fijn dat u ons restaurant heeft aangedaan na een reis van 700 kilometer! Uit uw geplaatste recensie begrijp ik dat uw klacht betrekking heeft op het Caribisch stoofpotje, dat niet aan uw verwachtingen heeft voldaan vanwege de garing en de vlakke smaak. Persoonlijk herken ik dit niet in dit stoofpotje, ongetwijfeld geldt ook hier dat smaken verschillen. Desalniettemin zal ik uw opmerking hierover bespreken in het keukenteam.

U schrijft dat ik kritiek heb op het personeel; in het persoonlijke gesprek dat we hadden reageerde ik op uw opmerking dat het eten niet warm genoeg was. Ik heb het volste vertrouwen in mijn medewerkers, die weten of en hoe warm gerechten behoren te zijn. In de drukte van dat moment is het eten te snel meegegeven, dat is niet goed gegaan. Verder hebben we met het hele team ons best gedaan om iedereen zo snel mogelijk te bedienen. In ons gesprek gaf ik aan dat er meerdere medewerkers niet fit waren, waarbij ik op enig begrip hoopte. Ik bied u dan ook mijn verontschuldigingen aan voor het feit dat we er niet in geslaagd zijn u een perfecte avond te bezorgen na uw lange reis.