Hermina

Vaker bij de Westersingelbar besteld en het was meestal erg goed. Alleen de laatste 2 keer is het niveau naar onze smaak echt afgezakt. Die ontzettend lekkere knapperige aardappelschijfjes en de lekkere salade zijn er nu even niet meer. Het vlees is prima gaar (heel erg gaar zelfs) en het wordt op tijd bezorgd. Maar daar is het dan op dit moment wel even mee gezegd.

Vrijdagavond 21 maart hier heel erg lekker gegeten. Van een 5 gangen verrassingsmenu met wijnarrangement genoten, waarbij het wijnarrangement best goed was, het eten was echt geweldig.

Het is een gezellig ingericht restaurant met een fijne sfeer, op dat moment niet druk bezet helaas. Dat verdienen de gastheer en -vrouw mijns inziens zeker wel als je kijkt naar wat ze allemaal presenteren.

Wat mij betreft mankeerde aan het grote geheel van al die gerechten maar een ding: bij de amuses (waren er 3) was het kaasbroccoli cakeje: te zoet en smaakte niet genoeg naar kaas.
Wat de rest betreft: mooie gerechten met veel creativiteit en inspiratie, combinaties waar ik iig van onder de indruk was. Gericht op mooi gecombineerde smaken/ingrediënten en een gecombineerd mondgevoel wat mijn eetplezier vergrootte (zoals een knapperig soort zwezerikballetje bij een zachte kalfswang met uienbouillon). De ingrediënten allemaal vers en biologisch, alles uit de regio en van met name vaste leveranciers.
De rest van de gerechten ook heerlijk en op hetzelfde hoge niveau, zeer goed passend.

Ik las hier eerder ergens sterrenniveau en daar ben ik het zeker wat betreft het eten helemaal mee eens. Ik ga er graag nog meerdere keren eten.