Jan Gilissen

De patron hadden we carte blanche gegeven... en hij toverde zomaar een viertal gerechten uit zijn hoed op basis van zwarte truffel : een pastagerecht, een coquillegangetje en een hoofdgerecht met rundsvlees. De geserveerde schotels waren van een opmerkelijke kwaliteit en versheid en de bereidingswijze was eerlijk en origineel. De wijnen die Mr. Angelo ons aanraadde waren een perfecte match bij de gerechten. Ik had nooit gedacht dat ik als Belg zulk een hoogstaand Italiaans restaurant zou vinden in het Nederlandse Molenhoek. Voor ieder die van origineel-Italiaanse keuken houdt : dit is een vinger-lik-duim aanrader.