Jan

Fantasieloos, buitengewoon pretentieus en totaal geen balans in de hoeveelheden. Alle sauzen in het 6-gangenmenu waren pre-fabrikaten. Het voorgerecht, terrine met 'huisgerookte zalm', was, als mijn inschattingsvermogen me niet helemaal in de steek laat, direct uit de koeling van de horecagroothandel afkomstig. Een soep met asperges en beenham was zo hoog op smaak (zout & zoet ) dat je met de beste wil van de wereld geen asperge kon proeven. Onder een op de huid gebakken doradefilet lag een berg bami in knoflook-room? Het hoofdgerecht sloeg echt alles. Gelders hoen, een ranzig sausje van zongedroogde tomaten, een kruidenolie die geen van de erin verwerkte kruiden prijsgaf, een bergje groentemix overduidelijk uit de diepvries, 1 enkele witte asperge (in het asperge seizoen?). Avond werd afgesloten met een dessert-trio waarvan alleen de witte chocolade-mousse en de twee frambozen, vers en misschien zelf bereid waren.

Afgaande op de andere recensies, moet ik aannemen dat de kok ziek was of dat er anderszins problemen in de keuken waren. De bediening was verder ok. Wijnen waren matig.

Prijs voor 6-gangenmenu was 40E p.p. Op zich een schappelijke prijs maar het zou dit restaurant prijzen als ze iets minder pretentieus uit de hoek zouden komen.