Kookerij Brammetje

Graag wil ik als restaurateur even reageren op de recensie van Dirk.

Laten we voorop stellen dat een kok niet naar alle monden kan koken! Dat ik met mijn restaurant niet aan uw verwachtingspatroon kan voldoen vind ik uiteraard jammer. We proberen met de kracht en kennis die we hebben het iedereen naar de zin te maken en een leuke avond te bezorgen. Gelukkig worden we ook als restaurant daarin erg gewaardeerd. Een mens kan wel fouten maken en zo heb ik persoonlijk inderdaad uw biefstuk meegegeven die te ver door was, direct een nieuwe gebakken en dan denk je, netjes opgelost, vervelend maar kan gebeuren. Daarom vragen we ook tussendoor of alles naar wens is!
Dat er dan vervolgens niks meer goed is vind ik jammer.
We hebben inderdaad een jong team welke ook begeleid worden en ook op school zitten om het vak te leren, ze hebben immers de toekomst. Ik heb met de dame in kwestie duidelijk overlegd en u heeft aangegeven dat ik niet aan tafel hoefde te komen omdat u haar alles al verteld had.
We hebben ons stinkende best gedaan met het dessert en nog met chocolade op het bord gefeliciteerd gezet en zo leek het ons dat u tevreden gesteld was. U kunt gerust een kopje koffie krijgen hoor maar ik zie nooit wat dat oplost. Een nieuw product als iets niet goed is lijkt mij beter. Ik sta achter mijn personeel en ben er trots op dat we nog vanaf de basis koken, dus jus de veau trekken vanaf de basis voor de sauzen en geen pakjes gebruiken meneer! Zelf onze dressings maken en ook de desserts.
Misschien had u ook even contact met mij op kunnen nemen, hadden we het samen op kunnen lossen.
Vriendelijke groet,

Edwin Kwakman