Liliane

Na het fietsen van een rondje Zwolle besloot ik buiten de provincie te gaan eten. Dit is niet moeilijk, want met het pondje over de IJsel sta je in Gelderland en kom je uit in het schattige stadje Hattem. Op restaurant gebied is dit ook beter te overzien dan een stad als Zwolle.

Ik heb een duidelijke voorkeur voor de Italiaanse keuken en kwam uit bij Elba.
Een plek op het terras, maar ik kom zelf uit de horeca dus altijd even naar binnen om gebruik te maken van het toilet (dit is toch een visitekaartje van een bedrijf).
Eenmaal binnen, een vitrine met de meest lekkere dingen en een echte Italiaanse kok. Jawel, een vrouw die in een half open keuken niet alleen sturing geeft aan haar keukenpersoneel, maar aktief zelf de touwtjes in handen heeft.
De gastheer adviseerde me over de wijn die past bij het visgerecht wat ik uitgezocht had en kan niet anders zeggen dat het een prima keuze was. Na heerlijk gegeten te hebben ben ik via de IJselbrug weer naar huis gefietst.

Onderweg bedacht ik me dat ik genoten had van een ervaring waarin er met passie gekookt was voor mij en waar de mensen uit de bediening hun best hadden gedaan er voor mij te zijn.

Het runnen van een restaurant is mensen werk, ik ben mij bewust dat ik daar als klant een dienst kom kopen en dat het in mijn verwachting moet kloppen. Tenslotte kan ik mn geld overal besteden. Achteraf een gevoel van tevredenheid dat het daar was, genoten van eerlijk eten en een menselijke sfeer i.p.v gebakken lucht.
Voor ieder die het leven wil proeven een aanrader.