Niels Hogers

Het afgelopen weekend hebben wij tot tweemaal aan toe mogen genieten van het heerlijke eten in brasserie de Zwaluw.

Het grote geluk dat wij ook nog eens hadden is dat de kaart (die om de drie dagen wordt veranderd) precies op onze 2e dag werd veranderd.

Het drie gangen keuze menu waar de gast per gang kan kiezen uit minimaal 3 mogelijkheden is gevarieerd genoeg, zodat er voor iedereen wel iets op de kaart staat wat men aanspreekt. Alhoewel ik moet vermelden dat ik met alle liefde en plezier alle gerechten op beide kaarten die we gezien hebben, met veel smaak zou hebben gegeten.

Chef Fred is een ware meester en krijgt het voor elkaar om van gerechten die eenvoudig lijken op de menukaart een ware smaaksensatie te creeeren voor de gast.
Eerlijke smaken, respect voor de ingredienten waar de chef gebruik van maakt en liefde voor het vak, vormden keer op keer weer een stuk kunst wat met veel smaak wordt opgegeten.

Ook de bediening is fantastisch en gastheer Sven doet zijn uiterste best om de gast zich echt gast te laten voelen.

Verleden jaar waren wij al gelukkige gasten van het hotel dat deze twee heren runnen, sinds afgelopen weekend zijn wij tevens fans geworden van dit fantastische restaurant en zullen spoedig weer terug keren om wederom van deze belevenis te mogen genieten.