Pedro

De Eigenaar heeft een slimme formule opgezet waarbij zoveel mogelijk omzet gegenereerd wordt. Je krijgt kleine hapjes voor een relatief hoog bedrag. Dit alles op een mooie locatie.

Bij het bestellen van de huiswijn werd aangeraden de veel duurdere Spaanse te nemen omdat die voller zou zijn. Het bleek geen volle wijn te zijn.

De gerechten werden voorzien van een standaardpraatje over het feit dat alle delen van het dier gebruikt werden. Dit is een slimme marketingzet. Naar mijn weten verkopen restaurants geen volledig geslachte dieren in de groothandel... Hiermee geef je slim invulling aan de duurzaamheidsdtrend, terwijl je minder duur hoeft in te kopen.

Door het beperkte aanbod had ik het idee het eten van een gaarkeuken te consumeren. Twee keer werd het bestelde vlees koud geleverd. Daarnaast waren de aardappels te gekruid en de frieten veel te zout.

Dit wil niet zeggen dat het allemaal slecht is. De gemiddelde consument (Nederlander) zal het eten goed vinden. Alleen schrikt de consument van de wel erg hoge rekening. Voor het geld wat je bij de Firma kwijt bent, kan je beter bij een restaurant in het hoger segment gaan eten. Conclusie: een erg duur middenklasrestaurant in een mooi pand, wat leuk is aangekleed. Voor mij echter geen tweede bezoek.