Rieky van Lierop

Beste,

Wij vinden het spijtig om te horen dat u een slechte ervaring heeft gehad met een van onze medewerkers wat betreft uw glutenallergie.

Er zijn zoveel verschillende vormen van coeliakie waardoor het voor ons als restaurant lastig is het voor iedereen goed te doen. Ik begrijp uit uw verhaal dat u een vrij extreme allergie heeft. Door de wettelijke verplichtingen wat betreft allergenen zijn de grote producenten verplicht om de meest geringe kansen te noteren. Wij nemen als restaurant natuurlijk verschillende grondstoffen af, ook bij deze grote producenten. Voor de meesten met een normale glutenallergie of intoleratie zijn deze producten niet gevaarlijk en zullen in de meesten gevallen niet tot gevolgen leiden.
De andere kant van deze wettelijke verplichtingen is dat je overal ziet, dat er geen garantie gegeven wordt dat de gerechten/producten geen allergenen bevatten. Er wordt vaak in kleinere ruimtes gewerkt, zoals een keuken en daarom kunnen wij ook niet garanderen of er toevallig een broodkruimeltje in de rondte is gevlogen bij het snijden van iemand anders' broodje.
Wij vinden het erg jammer dat u niet bij ons heeft kunen lunchen, ik hoop dat wij deze ervaring in de toekomst ongedaan kunnen maken, als u van te voren reserveert kunnen wij, ook u, een glutenvrije lunch bieden.

Met vriendelijke groet,

Team Brasserie Snieders