Simon

Wij zijn bewust op zoek gegaan naar een restaurant met een vermelding "duurzaam" in Haarlem . Daarom bij Arlemein terecht gekomen. Ligt net buiten het drukke centrum en het ziet er bij binnenkomst gezellig uit. Nette ontvangst en (wat een verademing) tafels ver genoeg uit elkaar dus niet op schoot bij de buren.

Wij hadden vooraf via internet de kaart bekeken en daar stonden mooie gerechten op maar ook het verrassingsmenu. Nu ben ik wel in voor een verrassing maar ik kan mijn voorstellen dat sommige klanten van de kaart willen eten. Eigenlijk werd ons meteen (met redenen omkleed) het verrassingsmenu aanbevolen en we kregen ook niet de kaart. Eten was prima en er werd goed rekening gehouden met dieet wensen. Wijn was lekker en een goed advies gekregen over de verschillende soorten.

Toch een tip: soms is het beter om geen kaart meer te hebben en een week of maand menu te presenteren. Twee of drie voor, hoofd en nagerechten. En dat op internet zetten zoals een vergelijkbaar restaurant in Amsterdam doet. De reden is prima te onderbouwen als je duurzaam een restaurant wilt runnen. En nog een hele kleine tip: een beetje vertrouwen in de eigen bediening en het gewoon loslaten moet kunnen :-)

Ik heb er twee keer gegeten. De ene keer was in een weekend en de andere keer door de week. Het eten is lekker maar de bediening was door de week werkelijk rampzalig. Wachten, van alles vergeten en er viel regelmatig van alles op de grond. En iets waar je mijn avond mee kan verpesten: geen kannen water krijgen omdat je flessen moet kopen.
Tip voor elke restaurateur in nederland; geef water gratis en mensen drinken veel meer wijn.