Sven Beucken

Vandaag weer eens gaan lunchen bij The Duchess en opnieuw mogen genieten van Ben's kookkunsten en Claar's ontzettend vriendelijke bediening! Ik heb eerlijk waar nog nooit meegemaakt dat de chef uit de keuken komt om persoonlijk te komen vragen hoe het smaakt, maar hier dus wel en dit elke keer opnieuw. Je merkt echt dat Ben met heel veel passie kookt en dat ze allebei hun uiterste best doen om het gezegde waar te maken: "klant is koning" en dat ben je bij The Duchess ook echt!

Het eten is heel erg lekker. Ben maakt gebruik van lokale producten, maar gebruikt bij de bereiding vooral Engelse recepten. Ik vind het super dat Ben ook veel gebruik maakt van "vergeten groenten". Zo hebben we vandaag tussen het slaatje "Blue Meat" gehad (geen idee of dit juist is geschreven). Dat had een erg neutrale smaak, maar aangename bite. Ook was er een soort gele biet. Ook hiervan weet ik de naam niet meer, maar super lekker. Beetje een combinatie tussen wortel (beetje zoet) en radijs (beetje een bittere nasmaak).
Meestal kies ik soep tijdens de lunch en dit was altijd weer een andere soep en heel erg lekker, met vers gebakken brood erbij. Meestal heb ik niet zo graag soep in een restaurant, omdat ik vind dat dit vaak naar Maggi (smaakversterker) smaakt, maar dat is bij Ben absoluut niet het geval. Je proeft echt de pure smaken en met het verse brood erbij, is deze maaltijd een stuk vullender dan je zou verwachten van soep.
De laatste tijd opteer ik echter de Coronation Chicken, omdat ik soep met warm weer gewoon niet zo leuk vind. Ook dit gerecht is super lekker. Eerst was dit een koud gerecht, maar het is ook mogelijk om de Coronation Chicken warm te bestellen en dat is echt super (toont ook weer: "klant is koning").
Van de desserts heb ik al vanalles geprobeerd en altijd heerlijk: de Red Velvet, Sticky Toffee Pudding, Brownie en de Earl Grey Posset (zie de laatste 2 foto's). En van deze desserts is de Earl Grey Posset mijn favoriete topper! Dit dessert heeft allerlei verschillende texturen en smaken, in 1 klein potje, love it!
Verder vind ik het super dat Ben altijd weer nieuwe dingen probeert met dezelfde gerechten: een kleine aanpassing hier, andere kookwijze daar, hij is alles continu aan het verbeteren en aanpassen, wat toont met hoeveel liefde hij alles bereidt. Ook met de truffels (die overigens allemaal erg lekker zijn) experimenteert hij graag. Zo hadden we vandaag mogen proeven van de truffels met wijn en koffie: heel verrassend! Wat betreft de truffels is de versie met de whisky en krokante buitenlaag mijn favoriet (lekker krokante bite, dan de zachte en smeuïge binnenkant, even kort de boost van de whisky smaak en dan de cacao/chocolade.

Qua interieur vind ik het ook erg passend. Het is heel erg rustig en toch gezellig en knus. De stoelen zitten heerlijk comfortabel (niet van die harde houten stoelen) en de muziek op de achtergrond is ook passend. Vandaag herkende ik op een gegeven moment José Gonzalez, vind ik trouwens een super artiest, maar dat terzijde :-) Verder zie je het niet meteen van de buitenkant, maar ze hebben ook een gezellig binnenterras waar we vorige week lekker hebben gegeten.

Kortom, ik ben zeker weten fan van The Duchess, van hun vriendelijkheid, gastvrijheid, gerechten, gewoon van alles! Je merkt echt in alles dat ze allebei erg veel passie hebben voor het restaurant, voor het koken, voor het tevreden stellen van de klanten en dat vind ik super! Alleen qua prijs-kwaliteit ga ik geen uitspraken doen, omdat ik zelf de rekening niet hoef te betalen, maar gezien het totaalplaatje denk ik dat dit best een goede verhouding zal zijn.