thijs

Eigenaresse als zwakke schakel in succesvol concept

Afgelopen zondag met vijf personen gegeten bij Vinck. Drie van de vier gasten kozen voor vier gangen chefsmenu incl. wijnarrangement. De andere twee (oma en zoon) kozen het drie gangenmenu zonder wijn.

Over het eten niets dan lof. Ook de wijnkeuzes waren passend al moet opgemerkt worden dat de helft niet echt imponeerde. Erg positief was dat ieder gerecht door de keukenbrigade werd gepresenteerd.

Desalniettemin was het gevoel prima tot het moment dat de eigenaresse/gastvrouw (op basis van gedrag) ons de rekening presenteerde. Het was ons al opgevallen dat de gastvrouw erg familiair om ging met bepaalde gasten en ook aan tafel schoof bij een groep. Niet handig en onprofessioneel vonden wij.

Op de rekening (340 euro!) stond een glas wijn teveel berekend en opmerkelijk; "open keuken" voor 1,50 euro extra. Bij navraag aan de gastvrouw kregen wij te horen dat dit een extra stuk brownie was voor onze zoon van 11 jaar. In een interactie met de serveerster had hij idd spontaan aangegeven dit erg lekker te vinden waarop de serveerster prima anticipeerde door een extra stukje cake te regelen. De afdronk dat dit op de rekening werd gezet was vervelend maar werd gênant toen de gastvrouw hierover luidkeels ging oreren dat extra bestellingen gewoon betaald moeten worden. Wij vonden het niet waard hier verder een discussie over te voeren waarop de gastvrouw hautain en met een verbolgen gezicht aangaf het er dan wel vanaf te halen.

Samenvattend liep deze avond af in vervelende sfeer waarbij de houding van de gastvrouw doorslaggevend negatief was. Jammer en niet slim dit zo te doen want de extra 1,50 euro was ongetwijfeld ruimschoots normaliter verdisconteerd geweest in de fooi. Wij betreuren het dat een succesvol concept op zo'n wijze om zeep wordt geholpen en hebben dit ook zodanig gemeld in de hoop dat hier iets mee wordt gedaan in de toekomst.