V.A.M. van Zal

Afgelopen zaterdag 10-12-2011 met mijn vriendin, n.a.v. goede recensies, naar het Witte Paard getogen om heerlijk te gaan eten. Donderdag eerst maar gereserveerd bij het Witte Paard want het zou daar ook wel eens druk kunnen zijn.
Druk? Dat was een grote vergissing. Om 19.00 uur zaten er twee mensen te eten en vier mensen voor de open haard een borreltje te drinken alvorens te gaan eten. De eigenaar nam op dat moment de keuze van de vier klanten op, keek ons even aan en ging verder met de vier mensen. Nadat hij alles had opgenomen kwam hij naar ons toe en groette ons. Wij zeiden dat we voor 19.00 uur hadden gereserveerd en we mochten wel een tafeltje uitzoeken. De eigenaar (ook de kok) verdween en kwam ca. 10 minuten later terug om te vragen of we eerst wat wilden drinken. We bestelden wijn en we kregen de kaart, vervolgens verdween hij weer in de keuken. De kaart was bijzonder klein, twee voorgerechten en soep en vier hoofdgerechten, dat viel dus tegen. Het duurde even voordat hij weer terug kwam en naar onze keuze vroeg. Ik koos vooraf voor een drieluik van gevogelte en mijn vriendin voor gebonden Groningse mosterdsoep. Mijn drieluik was nu niet bepaald om over naar huis te schrijven. De ganzenpaté was verrukkelijk maar de duif had veel te veel vlieguren gemaakt, zeer taai en niet lauwwarm maar koud! De carpaccio van eend en vlierbessenmousse smaakte redelijk. De Groninger mosterdsoep daarentegen smaakte mijn vriendin geweldig. Als hoofdgerecht bestelden wij beide Gekonfijte wildzwijn medaillon, creme van zoete aardappel, jus van kalf, salade van rode bieten en groene appel. Toen na lang wachten ons gerecht werd opgediend bleek de wildzwijnmedaillon veranderd in een wildzwijn stoofpotje waaraan je niet kon proeven dat het wild zwijn was. Het had net zo goed runderstoofvlees kunnen zijn. De creme van zoete aardappel was een in de schil gegaard aardappeltje en in de salade vond ik geen rode biet en geen appel maar wel tomaat en een dressing. De extra geserveerde broccoli zwom in een kaassaus uit een pakje en die was niet eens volledig opgelost, er zaten klontjes in. De patat werd 5 minuten later pas geserveerd want dat duurde iets langer dan de rest!
Op ons commentaar naar de inmiddels gearriveerde vrouw van de eigenaar kregen we te horen "Oh heeft mijn man dat niet gezegd van het stoofpotje?". We kregen een onbeduidend verhaal over geleverd vlees van een mindere kwaliteit dan gewend en na het konfijten uit elkaar vallen van het vlees etc. Op ons commentaar m.b.t. het zwemmen van de broccoli in een slechte kaassaus kregen we als reactie "Ja dat is een keuze, niet iedereen wil broccoli zonder saus". Nee daarom moet je het ook apart erbij serveren dan hebben de gasten een keus reageerden wij.
Als tegemoetkoming kregen we als afsluiter de koffie van het huis want een dessert hebben we niet meer aangedurfd.
Er zijn de verdere avond geen gasten meer bijgekomen en dat zegt toch wel het e.e.a. over het restaurant van het Witte Paard.
Wel, deze mensen hebben hét gewoon niet. Eigenaresse ziet er onverzorgd uit, in een veel te stille (heel in de verte wat achtergrondmuziek) ruimte een achter de bar staande afwasmachine aanzetten waardoor wij, als nog enige aanwezigen in die ruimte, in geluiden van spoelwater en een niet stille elektromotor mochten vertoeven.
Een ding was wel goed, de ambiance, het zag er gezellig uit en de temperatuur was goed. Helaas voor deze mensen gaan wij zeker niet meer bij hun eten.
Onze conclusie over het Witte Paard is de volgende: Er wordt door de kok veel te prestigieus gekookt terwijl wij vinden dat hij zich beter kan gaan richten op minder prestigieus en meer toegankelijk voor de mensen uit de omgeving. Serveer bijvoorbeeld naast een chique kaart ook een perfecte varkenssaté met een groenteplateau en stokbrood of een lekkere entrecote of een lekker visje, Lauwersoog is tenslotte niet ver weg.
Het is heel jammer want de locatie is perfect maar wij denken dat ze beter naar de omgeving en de aldaar wonende mensen moeten kijken en daar hun keuken op aan moeten passen, zeker voor de winterperiode want dan komen er in Oostwold heel weinig toeristen.

V.A.M. van Zal
Tolbert