W. Sempels

We hebben zeer goed gegeten. De varkensrib was mals, sappig en toch doorbakken. Niet te veel en toch genoeg mosterd. Prima gekruid en mooi gepresenteerd. Ik nam een dessert met mashmellows en sinaassorbet. Zéér lekker. Superzoet met toch een tintje zuur van de sinaasappel. De chef heeft hier over nagedacht. Toch misschien één opmerking : zo'n groot stuk vlees in tijden van global warming en broeikasgassen is misschien "not done". Kleiner stukje vlees en wat meer groenten en het is helemaal ok.