Wouter Blok

Beste pizza van Haarlem. Kom hier al jaren en heb weinig betere 4 kazen pizza's gevonden in de wereld.

Disclaimer: ik heb vroeger met Richard van Goor gewerkt in Praag.

Eerste ervaring bij de Albatros. Nog nooit naar Zandvoort gereden om gericht in een restaurant te gaan eten. Dit restaurant is echter niet de standaard toeristen toko met 4 talig menu voor een paar tientjes. Kon in de Haltestraat gratis parkeren (na 20u), nagenoeg voor de deur. Restaurant heeft een grote tent voor de deur waar je kunt dineren en roken. Mijn voorkeur ging uit naar een rookvrije tafel binnen, waar de ambiance ook veel huiselijker is.

Snelle en zeer voorkomende bediening, de highlights van de kaart worden mooi gebracht, waardoor onze keuze viel op de king crab (zowel naturel als orientaals), oesters en de bouillabaisse. Heerlijk malse krab, beide varianten! Erg genereuze porties. Oesters dagvers en lekker met glaasje champagne erbij. Hoofdgerechten opgediend op mooie grote borden, bouillabaisse van goede dikte, met keurig rondgesneden toast met rouille. Ruim gevuld met diverse vissoorten precies goed gebakken. King Crab orientaals vond ik persoonlijk nog lekkerder dan naturel, maar je moet van de soja-sesam saus houden. Tagliettelle met bosui ook smakelijk, maar ik miste hier toch een groente. Die had ik erbij moeten bestellen.

Dessert Creme Brulee, Richards paradepaardje die aan tafel gebrand wordt. Smaak was uitstekend, (zeker in combi met de Banyuls) maar ik vond de borden net te diep. Hierdoor was het temperatuurverschil m.i te groot.

Slechts 1 van ons 2en heeft wijn gedronken, hierdoor vond ik de €170 ex tip wel aan de hoge kant. Maar we hebben heerlijk gegeten en daardoor zou ik toch terugkomen.

Bij Willendorf kom ik al jaren, en wel om de volgende redenen:

- Wim en de dames in de bediening weten wat gastvrijheid is. Ze completeren elk gerecht met een top wijn, indien gewenst.

- Michel en de keukencrew zetten originele en overheerlijke gerechten op tafel. Het oog wil ook wat, elk bord is een plaatje en je kunt de heren aan het werk zien in de open keuken. (een wonder dat men in die beperkte ruimte kan werken)

- De menukaart wisselt zeer geregeld, daarnaast kun je moeiteloos voor het verrassingsmenu gaan. Altijd goed!

- Meestal voor de deur parkeren, aan het Spaarne of in de Appelaar garage.

Hulde aan het team van Sanz! Even de lawaaiigheid tegen gaan...Vandaag m'n grootouders mee uit genomen, als je voorin zit kun je zelfs met gehoor apparaat prima een gesprek volgen.

6 gangen menu was heerlijk! Perfecte portionering. Vooraf trio van zalm, dan zachte kabeljauw met romige beurre blanc via Veloute van gevogelte met gerookte knolselderij. Hoofd was medaillon die op 1 hap na van prima kwaliteit was. Als dessert maar liefst 2 desserts die top waren. Vooral de 'bounty': choco mousse met Malibu. Hoe kom je erop!

Kracht is dat deze culinaire hoogstandjes voor slechts €29,50 met liefde op tafel worden gezet. Ruud snapt heel goed hoe de brigade in keuken en restaurant werkt, want hij doet mee in beide teams. Dat zie je toch in weinig restaurants.

Dit verveelt nooit. Ga zo door.