Nolet’s Vistro in Yerseke

Eindelijk de gelegenheid te eten in Yerseke, al jarenlang wilde ik eten bij het Reymerwaal van Theo Nolet, de vader van de broers die nu de Vistro doen, maar helaas op dinsdag gesloten. Maar in vol vertrouwen naar de Vistro. Slechte ontvangst, een lange gang, het rook er naar toilet geuren en de ingang van het restaurant was niet aangegeven. Maar snel gevonden kwamen we in het huiskamerachtige restaurant, leuke prenten aan de muur en een attente serveerster en nog aardig ook. Nu ben ik een wijnliefhebber, er stonden geen halve flesjes op, dan maar een glaasje huiswijn, best goed, een beetje veel € 3,75 voor wat de hele fles inkoop kost, dus 5 keer over de kop.

Het menu was toch het meest aantrekkelijke. Mijn tafelgenoot koos voor een menu van mosselen a € 36,50 en mijn persoon het Vistro menu voor € 38,50. Stevige prijzen, maar het zal het waard zijn.

Wij kregen soep vooraf, mijn tafelgenootje ( TG) kreeften soep die best lekker was, maar zonder enig garnituur. Daar hadden we meer van verwacht. Ik kreeg voorgeschoteld, de meest vieze vissoep die ik in mijn leven heb mogen proeven, bitter ( viskoppen met gal meegekookt?, of teveel aan tomaten puree, ik denk beide), niet opgegeten, en heel voorzichtig een beklag gedaan. Het antwoord van de vriendelijke serveerster was: "U ook al, de gasten achter u vonden de soep ook al niet lekker". Een pak van mijn hart dat ik niet de enige was.
Daarna de mosselen voor mijn TG en ik de kreeft natuur, een halve kreeft van 250 gram, een stel enorme krabbenpoten en wat rauwe mosselen. Ik kreeg de pest in, de uitgedroogde kreeft kon mij niet bekoren, de krabben poten waren natuur zoals ze het daar schrijven, de rauwe mosselen waren heerlijk. Ik had geen vertrouwen meer in het dessert en nam dus koffie, mijn vrouw een klassieker Dame Blanche. Jongens, zo doe je dit mooie koksvak niet! Bij navraag wat vond de chef Yuri ervan, kreeg de serveerster de mededeling dat ze het volgende aan mij moest overbrengen, de Chef Yuri vond het prima.
Nu, dan vind ik het ook prima om dit aan de buitenwereld kenbaar te maken.