De Lindentuin in Emmen

Tweede kerstdag formidabel lekker gegeten.

Met ons vieren hadden we een vijfgangen verrassingmenu genomen.

We moesten alleen aangeven of we geen vis, vlees of wild wilden. Voor ons was dat geen probleem.

Eerst kregen we een amuse van nagelhout. Als eerste verrassing hadden we een salade van gemengde sla met daarin geitenkaas en daarboven op Patta Negro. Bij navragen bleek dit ham te zijn van een klooster zwart varken, wel heel lekker!

Toen kregen we bospaddenstoelensoep met uitgebakken kalfszwezerik en bladerdeeg belegd met lijnzaad. Ook dit gerecht is super, had alleen wat minder lijnzaad op gekund.

De gerechten kwamen vrij vlot achter elkaar en we hadden zoiets van, kan het wat langzamer... Dat was geen probleem zei de serveerster met een glimlach.

Een halfuur later kegen we prachtig mooi opgemaakt bord met gekarameliseerde pruimen en eendenborst met een vuurrood sausje.
Als hoofdgerecht hadden we Lamsrack met Madeirasaus en hete bliksem, alhoewel de hete bliksem wel wat meer appel had mogen hebben.

Het nagerecht was een schilderijtje van verschillende ijssoorten en een kunstwerkje van suikerwerk.

Complimenten en tot de volgende keer.