De Wildebras in Garderen

Natuurlijk was het sfeervol, ontzettend kindvriendelijk en niet echt duur. Maar dat maakt het eten nog niet goed. Voorgerechten carpaccio en salade piri piri kip. Carpaccio was wel ok, maar ook niet meer dan dat. Het kwam niet kakelvers op ons over. De kip was heel gewoontjes: gebakken stukjes kipfilet (nauwelijks gekruid) met doodgewone chilisaus (ik vermoed uit van die literflessen uit de supermarkt). De salade waar de kip doorheen zat was niets bijzonders. In totaal had ik bij 'piri piri' (qua smaak) iets spannenders verwacht. Op naar het hoofdgerecht: oerhammetje met mosterdhoningsaus (dat heet toch honingmosterdsaus?) en 'het wildebrasje', de hamburger van het huis. Het hammetje was op zich lekker zacht, maar smaakte alsof ie uit de diepvries kwam. De honingmosterdsaus was gewoon echt niét lekker, klonterig en drappig, het leek geschift. We hadden het idee dat de keuken hiervan op de hoogte was en er met een enorme klodder extra honing er nog wat van heeft willen maken. Dat heeft averechts gewerkt. Brrrr. De hamburger van het huis leek ook uit de vriezer te komen. Een goede verse runderhamburger kan zo lekker zijn, daar stak het wildebrasje schraal bij af: taaiig en smaakte alsof -ie uit een pakje kwam (niet vers/handgemaakt). De hamburger was bedolven onder een mengsel van heeeel veel spek, uitjes en champignons (eigenlijk ook wel een fantasieloze combinatie, maar toegegeven, ik heb het zelf uitgekozen). Het spek leek er (inclusief het bakvet) op te zijn gedaan. Resultaat: een hele zout, maar vooral een ongelooflijk vet geheel (zo'n broodje zuigt zich helemaal vol). Na elke hap glibberde alles. Echt jammer, want met een hamburger kun je vrij gemakkelijk iets verrassends en lekkers maken. Schaaltje friet was prima, schaaltje groente was tot snot gekookt en de groentes kwamen duidelijk uit de vriezer.

Wij hadden echt het idee dat de keuken bemand werd door vakantiekrachten die op vaststaande manier hapklare brokken moeten bereiden (bakken, warm maken) zonder daar zelf al te veel passie bij te voelen. Al met al maakt het dat wij hier de volgende keer voorbij rijden (ondanks de prima service).