Eetcafé 1198 in Lisse

Eetcafé 1198 bezocht op 17 oktober 2014

Gezien de vriendelijkheid, de prijs kwaliteit verhouding en de ambiance zeker een aanrader.

Niet ver van onze woonplaats vonden we eetcafé 1198. Het etablissement heette voorheen Op Visite.
De entree is prettig informeel en modern te noemen. Een grote loungebank doet vermoeden dat het meer moet zijn dan alleen een eetgelegenheid. Het ziet er vriendelijk uit en zo ook zijn de medewerkers. We werden ontvangen de jassen werden opgehangen en er werd een tafel aangewezen.
De eerste bestelling was een watertje met bubbels voor mijn partner en een droge sherry (hoe antiek) als aperitief voor mij. De sherry van een redelijk huis was niet gekoeld. Dat is jammer want de smaakbeleving is dan duidelijk minder. Een klei missertje van de barman.
We hadden een aanbieding geboekt van € 11,98 een prijs waarvoor geen enkele restaurateur ook maar iets redelijks voor kan zetten.
Tot onze verbazing deed een medewerkster van eetcafé 1198 een voorstel om het“standaard menu” om te zetten naar een suggestie van de chef. Wij kozen beiden voor deze optie. De mogelijk was nog steeds aanwezig om te kiezen voor vlees of vis. Mijn parten koos voor vlees en ik voor vis. Het resultaat was een smakelijke carpaccio van rundvlees, goed en netjes gegarneerd, en dun gesneden zalm waarbij opviel dat deze was afgegarneerd met een lichte smeuïge blanke kaas. Goed gevonden! De zalm was van goede kwaliteit en was goed op temperatuur. Kortom een smakelijk voorgerecht. Ook mijn partner vond haar gerecht prima in orde.
Bij het voor- en hoofdgerecht hebben wij vers afgebakken stokbroodjes gegeten. Hierbij werd roomboter en lauwe olijfolie geserveerd. Voldoende maar persoonlijk had ik toch gekozen voor een gezouten roomboter. Deze doet het brood wat meer tot zijn recht komen. Het geeft het geheel wat meer body.
Het hoofdgerecht bestond uit een briefstuk met een beperkt garnituur van aardappeltjes in de schil, peultjes, een klein beetje ui en hier en daar een spoortje broccoli. Zeer neutrale smaken waar verder niets op aan te merken is. De kok heeft een veilige manier van koken en dit komt tot uitdrukking in de keuzes en smaken. De biefstuk had een grill ruitje en werd geserveerd met een klein kannetje jus. De jus kon zeker beter. De biefstuk verder zonder poespas bereid. (ik miste de vraag hoe rauw de biefstuk gebakken moet worden) De huiswijn, vrijblijvend Merlot genoemd, smaakte goed. Ook hier een middle of the road keuze.
Als verrassing van de chef maakte hij als dessert een Dame Blanche Special. Dit was ijs met diverse verse vruchten en een warme chocoladesaus. Prima gedaan zeer smaakvolle afsluiting. Eindelijk eens in de horeca in het goedkope segment goed ijs gegeten. Afgesloten werd met een goede kop koffie en thee. Dit laatste werd geserveerd met een theezakje met grove thee. Zeer smakelijk.

Resumé.
Een eetcafé beoordelen als sterren restaurant is niet eerlijk en ook gezien het prijssegment (normaal €25,00 voor driegangen diner) zou dit niet reëel zijn.
Nu is het uitgangspunt smaakte het? Hoe was de bediening? Hoe was de ambiance? Hoe was de prijs prestatie verhouding.

Het smaakte goed. Daar is niets op af te dingen. De producten die gebruikt werden waren van redelijke tot goede kwaliteit.
De bediening was vriendelijk maar niet erg ervaren. Het zij ze vergeven omdat de vriendelijkheid veel goed maakt. Toch voor de toekomst… vertel iets over het diner dat je serveert, adviseer er een glas wijn bij. Maar maak het zeker niet te uitgebreid. Ook weer een ruime voldoende.
De ambiance was prettig, jammer dat er op vrijdag niet meer mensen kwamen. Als de loop er in komt is het zeker een aanrader, niet alleen om te eten maar zeker om er met een gezellige groep lager te verblijven.
Prijs prestatie verhouding ook weer een duidelijke voldoende.

Verwacht geen culinaire hoogstandjes, daar is het de keuken niet naar. Maar verwacht goed eten in een fijne sfeer met een aardige bediening.

Wat mij betreft komen we zeker een keer terug om nogmaals bij jullie te eten, zeker als het niet formeel hoeft te zijn.

We wensen het hele team succes met deze formule, jullie verdienden het.

Andre Grundmann