Restaurant Parkfront in Vlissingen

18 oktober naar Restaurant Parkfront geweest.

We bestellen een beetje brood met kruidenboter, de Italiaanse ham en tomatensoep vooraf, steak Parkfront en zalm als hoofdgerecht en vanille ijs als nagerecht. Gelukkig krijgen we even later het brood geserveerd, daarna is het 80 minuten wachten op het voorgerecht met de ham en komt ruim 5 minuten daarna de tomatensoep. De routing in de keuken is niet top. Het restaurant is druk en een langere wachttijd is acceptabel maar 80 minuten?? Daarbij moet ik zelf nog naar de bar lopen om te vragen of de soep ook nog komt. Geen sterk begin. De bediening biedt haar excuses aan, gelukkig.

De Italiaanse ham is Prosciutto, maar geen Parma en wordt geserveerd met wat verse sla, tomaat, zongedroogde tomaat, komkommer en een tamelijk veel dressing. De beloofde pestomayonaise welke op de menukaart staat vermeld ontbreekt. We hebben gekozen voor het kleine voorgerecht. Deze blijkt ruim voldoende. De soep is een tomatensoep met room. Het wordt geserveerd in een weckpot. Het is een huisgemaakte soep en is erg smakelijk. De hoeveelheid room is prima en een fijne tegenhanger voor het zuurtje van de tomaten.

125 minuten na binnenkomst wordt het hoofdgerecht geserveerd. Ik klok het normaal gesproken niet maar we weten hoe laat we binnen waren en wanneer het erg lang duurt voordat de gerechten worden uitgeserveerd, kijk je automatisch op je horloge. Als je zo lang moet wachten zal het wel goed zijn, is onze verwachting. Helaas blijkt dit minder waar.

Het gerecht met de steak Parkfront wordt geserveerd met een droge pluk rucola. Het vlees heeft een prima cuisson en heeft voldoende gerust maar men kruidt het niet in de keuken. Toevallig vergeet men bij het uitserveren het peper en zout op tafel te zetten. De sidedish friet is ook niet geweldig, het is erg donker en wat vet. Het bord oogt gelijk het smaakt, erg saai en met weinig zin klaargemaakt. De plukken peterselie brengen het helaas ook niet op een hoger plan. De zalm is van hetzelfde laken een pak. Totaal niet op smaak gebracht, jammer van de vis want ook deze is goed gebakken. Hier heeft men echter wel werk gemaakt van de bearnaise saus. Deze is prima op smaak.

Wanneer de tafel wordt afgeruimd vraagt men of alles naar wens was. We geven aan dat dit niet het geval was. Gelukkig lijkt men ons commentaar serieus te nemen. Even later wordt het nagerecht uitgeserveerd en wordt ons een drankje van het huis aangeboden. Ook het brood met kruidenboter wordt niet gerekend. Daar is het ons niet om te doen maar we waarderen het gebaar. Het nagerecht is een stevige hap met vanille ijs met een aardige hoeveelheid slagroom en wat chocoladesaus. Het was vanavond geen ervaring waarvoor we buiten de deur gaan eten. Kijk ook eens op restaurantrecensie.blogspot.nl

Aanrader? Nee, helaas.

Dat de service een 6 krijgt heeft te maken met het feit dat de bediening haar best heeft gedaan het leed te verzachten. Anders was dit zeker een onvoldoende geweest.