Hostellerie Vangaelen in Heeze

Afgelopen week hebben wij gegeten bij dit restaurant in Heeze. Samengevat is het geen ervaring geweest die ons zal besluiten om snel terug te gaan naar dit restaurant.

De ontvangst was prima. Onze jassen werden opgehangen en er werd snel een aperitief opgenomen. De tent was vol en je zag dat de bediening het erg druk had. Het duurde daarom even voordat we de kaart kregen.

We kozen uiteindelijk voor het 4-gangen "verassingsmenu" à € 47,50 wat compleet was samengesteld uit gerechten die ook op de kaart stonden, beetje jammer vind ik persoonlijk. Sowieso vind ik de kaart erg summier, met slechts 5 voorgerechten, geen aparte tussengerechten, 5 hoofdgerechten en 3 desserts (inclusief de kaas!), maak je het je als restaurant wel erg gemakkelijk.

Het voorgerecht, gemarineerde zalmfilet was prima opgemaakt en was op zich wel smakelijk. Wel vond ik de zure croûte de smaak van de overige ingrediënten erg overheersen, je proefde de zalm eigenlijk niet meer.

Het hoofdgerecht, een saltimbocca van hertenfilet was prima maar niet heel bijzonder. De grootste misser vond ik echter dat deze werd geserveerd met een mousseline van pompoen, een compote van pompoen en een ravioli met pompoenvulling. 3 keer pompoen dus. Het gerecht zou wat spannender worden als er bijvoorbeeld een andere vulling in de ravioli had gezeten.

Tot slot het dessert; keuze tussen kaas en mango ijs, wij kozen voor het laatste. Wederom smakelijk, maar niet heel spannend in zowel de opmaak als de smaaksensatie.

De bediening had het erg druk op deze doordeweekse avond. Ik schat dat er ongeveer 70 mensen binnen zaten welke bediend werden door 2 aardige meisjes en een jongeman. Een duidelijke gastheer of gastvrouw was niet aanwezig. In een bistro zou dit prima zijn, maar in een restaurant met deze prijzen en uitstraling verwacht je meer aandacht aan tafel.

Lege glazen bleven lang op tafel staan (onze apperatifglazen werden net voor het dessert pas uitgehaald), de wijn werd laat bijgeschonken en er was geen tijd voor wat persoonlijk contact met de gasten. Dit is geen kritiek naar de bediening zelf, die deden immers hun uiterste best, maar op het management die op een drukke avond beknibbelt op een extra personeelslid.

Tot slot de rekening, die viel tegen voor de ervaring die we hebben gehad. Naast het prijzige menu dat uitsluitend bestond uit relatief goedkope ingrediënten die niet heel spectaculair waren bereid, was ook de prijs voor de drank stevig. Als je € 5,50 voor een glas huiswijn vraagt, dan vind ik dat deze met aandacht moet worden geserveerd en dat je als gast niet hoeft te vragen om bijgeschonken te worden. Daarbij vind ik € 7,50 voor een speciaalkoffie ook erg hoog.

Nogmaals, ik ben echt wel bereid om dit te betalen maar dan moet daar wel voldoende service tegenover staan en dat was in mijn ogen niet het geval.