Davanti in Valkenburg

Na veel goede verhalen over dit restaurant gelezen te hebben in verschillende culinaire tijdschriften en ook onder meer op deze website, zijn wij afgelopen donderdag met vier personen bij Davanti in Valkenburg gaan eten. Dit mooie restaurant is in het centrum van Valkenburg gelegen en beschikt voor de zomermaanden over een mooi terras. Binnen zitten is zeker ook geen straf in dit stijl- en sfeervol ingerichte restaurant.

We beginnen met een heerlijke prosecco en krijgen hierbij al enkele kleine hapjes, de inmiddels wel bekende pre-amuses. Via hun website hadden we ons al verlekkerd aan de menukaart en waren we benieuwd of de menukaart op hun website nog actueel was. Tot onze verbazing komt de gastvrouw ons melden dat er zonder menukaart gewerkt wordt en dat er de keuze is om je of te laten verrassen middels een menu, of je kunt vooraf in overleg een menu samenstellen. We zijn echter juist ook gasten die prijs stellen op een menukaart en juist ook de luxe van het uit eten gaan zien in de keuzemogelijkheid die je hebt. Er wordt ons een prima vier-gangen menu voorgesteld, waar we ons alle vier in kunnen vinden, maar liever hadden we toch een kaart in handen gehad om onze eigen keuze te maken. Het feit dat ze zonder menukaart werken, is natuurlijk een eigen keuze, maar dit zou op zijn minst duidelijk op de website vermeld moeten staan.

Tot zo ver de kritiek, want het menu wat wij voorgeschoteld krijgen is uitstekend en de service idem dito. We eten eerst een heerlijk fris taartje van kingkrab, daarna goed op smaak zijnde skreij kabeljauw met verschillende bereidingen van verschillende knollen en als hoofdgerecht heerlijke kalfsentrecote met prima garnituur en lekkere volle smaken. We drinken hierbij een voortreffelijke chardonnay van Hess uit de Napa Valley en als rode wijn een wat te koud geserveerde Toscaanse wijn. Tot slot nog kaas van de trolly en twee keer het zoete dessert.

Bediening is uitstekend en vakbekwaam en de gerechten zijn prima, dus uiteindelijk zeker met een tevreden gevoel huiswaarts gekeerd, al blijft het punt betreffende de menukaart wel staan.........