Le Courage in Maastricht

Met enigszins hoge verwachtingen naar Le Courage gegaan in Maastricht voor een vier gangen diner. Het concept is mooi en zeker voor de uitbater want die weet precies wat hij moet inkopen en zit niet met grote restpartijen. Je eet wat de pot schaft maar je kunt wel je voorkeur of je eventuele allergieën opgeven.

Het ontvangst was vriendelijk en hoffelijk maar doordat het eerste gedeelte van de zaak aandoet als een pijpenla, deed ook het zitten benauwd aan. De rugleuningen van de stoelen raakten elkaar en dat betekent dat er echt te weinig ruimte is en al helemaal als je een avond wilt gaan smikkelen. Het eerste gerecht bestond uit zalm en ondanks dat we opgegeven hadden dat ik een vis allergie had, werd dit couvert ook voor mijn neus gezet. Het effect is dus dat of de rest van het gezelschap moet wachten of, zoals in dit geval, ik alleen zat te eten toen er een vervangend gerecht werd geserveerd. Dit was overigens een heerlijke compote van waldorfsalade, eendpate en een fris sausje.

De rest van de gangen verliepen perfect en het eten was smaakvol bereid en met veel liefde en fantasie opgediend. We hebben goed gegeten doch wat mij betreft geen culinaire hoogdraverij. Het geheel kwam over als het op de wip zitten tussen chique en doe maar gewoon. Soms is het dan toch goed om daar een keuze in te maken zodat het een completer beeld vormt. Het restaurant is zonder meer schoon en het is er prettig vertoeven. Door de open keuken ontstaat een volledige doorkijk en voelt men zich direct thuis. Een restaurant dat een aanrader zou zijn voor de bezoeker die eens een avond wilt tafelen met een gezelschap in een omgeving waar men zich klant waant en zich toch thuis voelt.