Brasserie 6 in Zutphen

Een 3-gangenmenu zit geïncludeerd in het arrangement dat we boeken bij het aanpalende Hampshire hotel. Brasserie 6 is gehuisvest in de voormalige orangerie van Huize Het Kasteele (het hotel), en oogt chique. Mooi gedekte tafels, fraai ingericht, met duidelijke aspiraties. Over de 2 vriendelijke dames van de bediening hebben we verder ook helemaal niets te klagen.

Bij het arrangement hoort een glas bubbels met 2 amuses. De bubbels zijn vlak, we kunnen niet eens thuisbrengen wat we nu drinken. En dan de amuses. Daar kan je, in principe, zo verrassend, creatief en aardig mee uit de hoek komen. Maar de kalfsbitterbal ter grootte van een knikker doet dat zeker niet. En amuse nummer 2 is een theeleutje bouillon. Bouillon! Als amuse bij een glas bubbels!.... dat verzin je toch niet? Enfin, we horen het menu van de alleraardigste dames aan (van niet zelf kunnen kiezen worden we altijd een ietsje kribbelig) en laten God de greep zegenen.

Gang 1 is een tartaar van zalm met wat groen. Vooral veel zalm, en weinig raffinement. Voor de smaak liggen er 3 drupjes Wasabimayonaise op het bord, maar dat is veel te weinig en kan de boel niet optrekken. We drinken er een fijne witte wijn bij, en mogen voor het hoofdgerecht zelf proevend een keuze uit 2 rode wijnen maken. Mooi. Maar met Euro 22 zijn die 4 wijnen wel aan de prijs.

Dat hoofdgerecht is stukje maïskip. Die is aardig, maar meer ook niet, en wordt, met aardappeltjes en boontjes, geserveerd op een bord overgare ratatouille.

We zijn al niet overdonderd, en dan vindt mijn vrouw ook nog eens een stukje plastic, overduidelijk de rand van een potje, in haar eten. Funest. De dames putten zich uit in verontschuldigingen, terecht, maar dit kan Brasserie 6 zich met zijn pretenties natuurlijk niet veroorloven. Ter compensatie wordt na afloop een verse muntthee en een Affligem Tripel aangeboden. Dat wel, maar goedkomen doet het nu natuurlijk nooit meer.

Het dessert smaakt uiteindelijk nog het best. Een bolletje ijs op een gepoedersuikerd stuk leisteen en een zeer lekkere Crème Brulee, die helaas te koud wordt gepresenteerd.

Nee, Brasserie 6 heeft 't niet waargemaakt.