Restaurant Aand8 in Tiel

Eten en drinken. 1ste gang; Aspergesoep van witte asperges was bruin (maggiblokje?), ongebonden en met weinig smaak. 2de gang; Couscous met Quinoa en toevoegingen was heeeeel zout en niet geheel gaar. Excuses van de keuken maar daar bleef het bij. 3de gang; vroeg om alleen de peren maar blijkbaar was men in de keuken niet in staat tot het vervullen van een specifieke wens dus toch ijs er bij. Het kopje thee aan het einde van dit diner was leuk bedacht met losse thee. Alleen was er te weinig losse thee om een echte kop thee op smaak te brengen. Mogelijk wordt de thee ook niet goed bewaard want van de specifieke Earl Grey smaak was niets meer over.

Service. Vragen of je vooraf iets van brood wilt? Afruimen aan tafel en daar ter plekke de borden gaan opstappelen? De warme borden aanreiken aan de klanten omdat er geen plaats is om dit zelf te serveren (lange tafel tegen de muur)? Kapot servies (alle borden ontbraken stukjes van)? Als gastheer/gastvrouw niet tussentijds vragen of het smaakt (het was beslist niet druk)? En dat werkt ook door bij het serveren van drinken. Er om moeten vragen is geen teken van oplettendheid. Bijgerechten wordt niet gevraagd of men voldoende heeft (Vlaamse friet en een bakje salade). Leuk dat je mensen opleidt in het vak, maar zorg er voor dat de gasten dat niet door krijgen bij de bediening van hun tafel. Je zit tenslotte niet in een opleidingsruimte maar in een normaal functionerend restaurant met marktconforme prijzen.

Sfeer. Het restaurant is een langgerekte ruimte met verschillende inrichtingen. Het ziet er leuk uit. Maar er is weinig aandacht besteed aan de afwerking. Op zonnige dagen is het bijna onmogelijk om aan een lange tafel te zitten waarbij de zon recht in je gezicht schijnt. Lampen hangen aan het einde van de tafel en je stoot letterlijk iedere keer je hoofd aan die glazen dingen (vrij scherp). Gasten die binnen komen en gaan kunnen behoorlijk storend werken bij andere gasten die al zitten. De lange ruimte werkt als een klankkast. Dit probleem wordt verstrekt door de muziek installatie die al snel te hard staat.

Voor wat het is en biedt is de prijs/kwaliteit teleurstellend. Carpaccio wordt geserveerd als een bord met vlees neergelegd alsof het uit een winkelverpakking komt? Het is een manier van decoreren maar oogt heel ongeïnspireerd. Ik was ook verbaasd dat van de andere gasten aan mijn lange tafel er negen hetzelfde bijgerecht hadden (als decoratie een stuk ei/groentetaart?) bij hun hoofdmaaltijd terwijl het om 4 verschillende gerechten ging. De keuken is dan niet erg fantasierijk.

De bediening laat veel steken vallen. Het is leuk dat je op de kaart zegt dat wensen kenbaar gemaakt kunnen worden. Als dat niet tot gevolg heeft dat je krijgt wat je hebt doorgesproken is het een loze kreet.

Ik kan dit restaurant niet aanraden.