De Sjalot in Nijmegen

Op drukke dagen is het vanzelfsprekend dat men iets langer moet wachten op een gerecht, met in het achterhoofd houdende dat wij werken met een afstand tot de arbeidsmarkt. De friejes bij het hoofdgerecht zijn van eigen biologische bodem en worden met veel passie klaargemaakt. Jammer dat jullie dit niet konden waarderen. En dan over de bijgerechten: wij hebben het 'All You Can Eat = Green' concept. Dwz: heel veel bij gerechten zijn GRATIS bij te bestellen zoals salades, couscous, brood, gevulde komkommers, gevulde tomaten. Jullie hebben hier kennelijk geen gebruik van gemaakt. In de Tajine Crevette zitten altijd 9 gamba's. Deze worden klaargemaakt in een Charmila saus met tomaatjes. Deze saus eet je dan weer met couscous. Daarnaast is er salade en een bordje met gegrilde courgette met noten. In onze ogen en van de rest van de gasten ruim voldoende. Onze Baklava wordt in tegenstelling tot veel andere baklava's gemaakt van ECHTE noten met honing uit de streek. Echte smaakbommetjes die heerlijk te combineren zijn met een lekker kopje koffie of thee.
Helaas snappen jullie ons concept blijkbaar niet. Ook niet nadat ik en de leidinggevende meerdere malen aan tafel zijn geweest voor uitleg. Ik weet in ieder geval dat ik en mijn team er alles aan hebben gedaan om jullie een fijne avond te bezorgen. Misschien is een standaard All You Can Eat vreetschuur de volgende keer een betere optie?!

Ik ben de vriend van bovenstaande met wie ik dus op 22 juli j.l. bij de Sjalot ben geweest. Ik was er al eens eerder geweest en heb daar toen heerlijk gegeten, maar deze keer was het echt een behoorlijke tegenvaller voor mij. Gezien de reactie hier boven dat er o.a. in de Tajine Crevette 9 Gamba's zitten klopt van geen kant en als het er 3 of 4 zijn geweest is het veel. Daarnaast vraag ik me af of dat het überhaupt wel Gamba's waren en niet gewoon garnalen die je in elke viswinkel kunt kopen of zo uit de Noordzee kan vissen. Er zat kraak noch smaak aan en het leek meer op een afgekeurde Cup A Soup. De werkelijk belachelijk kleine schaaltjes met couscous, salade en het bordje met courgette met noten moest je goed in de gaten houden, want anders waaide het allemaal weg. De Baklava daarentegen was lekker, maar voor zo weinig en voor zo'n hoop geld ronduit schandalig. Verder heeft mijn vriendin een paar wijntjes gedronken en ik alleen maar water. Neen, zo'n concept is inderdaad niet te snappen en wij komen zeer zeker niet voor één of andere vreetschuur, maar gewoon om normaal en lekker te kunnen eten. Dit belachelijke grapje heeft mij maar liefst 72 euro gekost en dat vind ik toch wel erg en zonde van het geld.

De 9 Gamba's die wij gebruiken in de Tajine de Crevette (en ja het zijn er echt 9 geweest want ik kan wel degelijk tellen) zijn geen Crangon Crangon, Noordzee garnalen of Steurgarnalen maar Gamba's. De grotere ontpelde variant van de bekende garnaal.

Jammer dat jullie onwaarheden blijven schrijven over mijn bedrijf.

Gezonde voeding en een gezonde wereld is waarvoor wij staan. Onze porties couscous en andere bijgerechten zijn ruim voldoende maar kunnen ONBEPERKT worden bijbesteld. Dit doen wij om verspilling tegen te gaan. Dit staat ook op onze site en op de menukaart. (http://www.restaurant-sjalot.nl/menukaart/)

Edwin is bij jullie aan tafel geweest voor de wijnen, Rob om te vragen of alles naar wens was en ik ben zelf later op de avond ook langs de tafels geweest en heb iedereen gevraagd of alles naar wens was. Jullie hebben een heel aantal keren de kans gehad om jullie verhaal te doen en om aan te geven dat het niet naar jullie zin was maar dit hebben jullie keer op keer niet gedaan. Pas achteraf gaan jullie klagen omdat jullie het te duur vinden voor wat jullie krijgen. Wij werken dus met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, doen dit geheel op eigen kosten, ontvangen hier geen subsidie op, daarnaast is bijna alles biologisch en onze drie gangen menu's zijn 25,-.

Waarom hebben jullie niet eerder iets aangegeven?

Het is natuurlijk wel heel makkelijk om de bal steeds weer naar elkaar terug te kaatsen, maar dat schiet niet op zo. We hadden op dat moment misschien moeten aangeven dat we niet tevreden waren, maar dat hebben we niet gedaan. Fijn dat er dus deze site is waar je je ongenoegen kan uiten, wat zowel wij als u hebben gedaan. Hoe het ook zij, het is allemaal gebeurd en i.p.v. op elkaar afgeven had u toch op zijn minst kunnen zeggen: Heel vervelend, maar mag ik jullie dan (als troost) uitnodigen voor desnoods een kopje koffie met wellicht een heerlijk stukje baklava erbij???? Zo had het toch ook kunnen gaan?