Boaz Foodbar in Zierikzee

Zaterdag 24 mei voor de tweede keer gaan eten bij Restaurant Boaz. De laatste keer was een klein half jaar geleden en was toen uitstekend bevallen.

Vanavond bestaat ons diner uit gebakken gamba's en carpaccio vooraf, de biggenlende als hoofdgerecht en een nougat ijstaartje en een fruitsoepje als nagerecht. Terwijl we wachten op wat komen gaat krijgen we een schaaltje met groene olijfjes. Vrij vlot krijgen we het voorgerecht samen met een schaaltje brood en een heerlijke tapenade van tomaat en een schaaltje echte boter. Het brood is vers en erg smakelijk.

De gamba's zijn gelukkig gepeld en worden geserveerd met ui, tomaat en knoflook. Heerlijk, kan niet anders zeggen. De gamba's zijn perfect gebakken en de brunoise van de groente is prima op smaak en past goed bij de gamba's. Gamba's zijn normaal gesproken niet mijn eerste keus maar ik ben blij dat ik hier een uitzondering heb gemaakt.

Mijn vrouw gaat voor de carpaccio. Deze wordt geserveerd met Reypenaerkaas VSOP, in prima hoeveelheid, wat rucola, nog sappige zongedroogde tomaat en rucolamayonaise. Een smakelijk voorgerecht.

Het hoofdgerecht is een gegrilde en gerookte biggenlende met een smakelijke jus. Het bord is mooi opgemaakt. Helaas krijgen we geen uitleg wat we op het bord vinden. We herkennen een rolletje van wortel en komkommer, een radijs, rood/witte biet, cassave, tomaat. Wanneer we later navragen blijkt de "halve aardappel" een kerverwortel te zijn. De drupjes zijn een crème van gepofte knoflook en een crème van pastinaak. We krijgen er lekkere friet bij met mayonaise.

De nagerechten komen wat later. De zaak is volledig gevuld en we moeten iets langer wachten. Wel prettig want dan kunnen de vorige gangen wat indalen en ruimte maken voor het nagerecht.

Ook de nagerechten zien er keurig uit. Het nougat ijstaartje wordt geserveerd met chocoladesaus en een topje gebrand eiwitschuim. Het roodfruitsoepje wordt geserveerd met hangop, wat fruit en een bolletje ijs. Een prima nagerecht.

We sluiten af met een koffie. We krijgen er huisgemaakte brownie bij. Ach, wat kan het leven toch aangenaam zijn.
Kijk ook eens op www.restaurantrecensie.blogspot.nl

Aanrader? Zonder twijfel.

We krijgen een bakje met groene olijf vooraf. Een smakelijk hapje. We gaan vanavond voor de salade van gerookte makreel en de rundercarpaccio als voorgerecht, de bouillabaisse en de biggenlende als hoofdgerecht en als dessert het nougat ijs en het rood fruit soepje. Met het uitserveren van de voorgerechten krijgen we een schaaltje met bruin en wit stokbrood. Daarbij een smakelijke boter en een heerlijke, huisgemaakte tapenade van zongedroogde tomaat. Het voorgerecht ziet er prima uit en smaakt ook zo. Het bord is opgemaakt met een salade van gerookte en gemarineerde makreel met avocadocrème en inktvismayonaise. Wanneer ik een puntje commentaar moet geven dat zou de makreel iets meer op kamertemperatuur zou mogen. Het hoofdgerecht is gegrilde en licht gerookte biggenlende met een jus van groene pepertjes en spek. Ook weer een prima gerecht. Het vlees heeft een duidelijke rooksmaak en is prima gegaard. De jus is smakelijk en voldoende aanwezig. Er ligt een, in de oven gegaard tomaatje bij. Helaas is deze koud. Ook vinden we een torentje met wat groente en veel, veel knoflook. Het is voorzien van een krokantje van gebakken spek. Het zijn krachtige smaken maar prima passend bij het vlees. We krijgen er heerlijke friet bij met mayonaise. Ook ontbreekt een ruime schaal met frisse salade. Helaas missen we wel wat dressing. Het nagerecht is een voortzetting van de voorgaande gerechten waarmee ik bedoel dat het genieten nog voortduurt. Zelf heb ik een rood fruitsoepje met hangop, sorbetijs en wat vers fruit. Een mooie combinatie waarbij de hangop wat meer aanwezig had mogen zijn. Het soepje is smakelijk zoet, het ijs is licht zurig en de hangop is heerlijk zalvig. Mijn tafelgenoten zijn enthousiast over de door hun gekozen nougat ijstaartje met pavlova en chocoladesaus. Overigens geldt dit ook voor de door hen gekozen rundercarpaccio met rucola- mayonaise en oude kaas (Reypenaer VSOP) en de Zeeuwse bouillabaisse met gegrilde vis, mossels, gamba en citroengrasschuim.
Aanrader; Jazeker, wij komen graag terug.