Vivian Choo in Tilburg

Na velen jaren regelmatig naar het lege pand aan de Heuvel 18 te hebben gekeken, kwam er vorig jaar eindelijk een nieuwe uitbater. Op de gevel werden doeken gehangen met de naam Vivian Choo. Gelokt door deze doeken wat ik na de lange verbouwing (ongeveer 1 jaar) benieuwd naar het resultaat. Het gebouw is mooi en goed verbouwd. Beneden is het restaurant gevestigd en op de eerste verdieping zijn 2 karaoke kamers gesitueerd. Als restaurantbezoeker heb je weinig last van de karaoke.

De keuken is Aziatisch in de ruimste zin van het woord. Van goedkope mini-loempia's tot aan kreeft.
Naast het restaurant is er ook een take-away gevestigd in wat vroeger de serre was.

De kaart ziet er een beetje rommelig uit, maar volgens de ober wordt daar nog aan gewerkt en komt er nog een nieuwe kaart.

Als voorgerecht hebben we gekozen voor Sushi en mini-loempia's. De sushi van zalm was goed gekruid en zeer vers. De mini-loempia's waren gevuld met echte oosterse groenten.

Het hoofdgerecht bestond uit de zalm, beef reepjes en krokante vis. Onze favoriet was de zalm, die zeer goed gekruid was en niet droog aanvoelde.
De beefreepjes waren iets te hard gebakken waardoor de saus het gerecht smaak moet geven. De groenten waren perfect gekookt.

Aan het dessert hebben we ons niet gewaagd, omdat het hoofgerecht ruim voldoende was.