Santa Maria in Den Bosch

Verreweg de beste pizzeria van Den Bosch! Zeer goede prijs/kwaliteit verhouding.

De pizza's zijn van constante goede kwaliteit, dunne bodem en waar de pizzarand bij andere pizzerias weggooimateriaal is, smikkel ik hem hier naar binnen. Ook geen aangebrande bodem hier ooit gehad, wat bij houtovenpizza's nog wel eens het geval is..

Lekkere verse ingredienten, ook de ham bv die bij andere pizzeria's vaak niet te eten is, is hier wel lekker! De kaas is geen mozzarella op de meeste pizza's, maar daar zit op een pizza ook weinig smaak aan. Goudse/parmezaanse kaas heeft veel meer smaak. Italianen gooien echt geen dure buffelmozzarella op hun pizza btw, na verhitting op 400 graden proef je namelijk het verschil niet meer. Kwaliteit van mozzarella gaat meer om zachtheid/elesticiteit vd structuur. Ook een speciaal verzoek om een extra ingredient die niet op de kaart stond werd er met liefde op gedaan! Sowieso erg vriendelijk personeel, allemaal; de bediening, bar/telefoon & pizzabakkers. Altijd eerlijk, bv tov wachttijden, als er een half uur wachttijd is zeggen ze dat ook ipv "20 minuutjes". Enige nadeel is dat ze niet bezorgen...

Wij hebben hier in ieder geval weer genoten vanavond met 6 personen!