't Appeltje in Pieterburen

In de Vegetarische Restaurantweek het vegetarische menu gegeten. Vooral de bospaddestoelensoep, de gegrilde pompoen en de brownie (met bolletje - veganistisch! - ijs) zijn ons bijgebleven. Heel goed klaargemaakt. Zo is vegetarisch eten echt een volwaardige culinaire ervaring. Dat kan maitre Thijs de Haan heel goed.
De inrichting van het oude binnenschip vonden we verbeterd: tafels in stoelen i.p.v. aan de wand vastgeschroefde (smalle) tafels en bankjes. Zo zit je meer ontspannen en minder op elkaar gepakt.
De bediening is vriendelijk en voorkomend, laat je niet lang wachten. Dit laatste hangt natuurlijk ook samen met de snelheid waarmee de kok en zijn maat werken. Dat was dus ook in orde.
We waren met ons beiden, maar het leek ons (nu) ook heel geschikt om gasten mee naar toe te nemen.
Aanbevelenswaard, dus.