De Bunckman in Voorthuizen

Als het alleen aan de eerste indruk had gelegen, dan had deze (lunch)-recensie er zeker anders uitgezien. De inrichting van het pand is chick, upper-middle-class te noemen, de bediening zag er netjes uit en ook op de website is weinig aan te merken.

Mijn eerste twijfel ontstond over de samenstelling van de kaart. De selectie voor de lunch was ongeïnspireerd en standaard te noemen.

Tijdens het doorgeven van mijn bestelling gaf ik duidelijk aan dat ik een ei-allergie heb en dat er in het bijzonder gekeken moest worden naar de dillesaus (die wordt nl. vaak gemaakt met mayonaise). Dit bleek het geval te zijn, dus kreeg ik een ander gerecht geserveerd.

Jammer genoeg een ander gerecht waarin ook ei verwerkt was (namelijk in de aardappelsalade).

Voor diegenen die het niet weten: een (voedsel-)allergische reactie is zeer gevaarlijk en potentieel dodelijk. Had ik deze aardappelsalade gegeten, dan was ik kort daarna met spoed naar het ziekenhuis gereden. Gelukkig had ik maar een heel klein beetje geprobeerd (het leek helemaal niet op aardappelsalade...).

Stel, je komt daar als bediening achter, hoe reageer je dan? In dit geval met een teleurstellend: 'oh sorry, ik was het vergeten door te geven aan de kok...'.

Ach ja, wie is verantwoordelijk? De bediening? Had die dan een horeca-opleiding gevolgd? Zo ja, wellicht zou je een personeelslid hierop kunnen aanspreken (maar dan denk ik niet dat dit voorgevallen was). Anders moeten we gewoon naar de eigenaar kijken, die in het balansplaatje wel de locatie en inrichting ziet, maar de, mijnsinziens veel belangrijkere factor, Het Personeel, niet de aandacht geeft die het verdient.